vehículos de carga y particulares, andenes para carga y descarga y de
transbordo de productos, entre otros.
La Unidad de Abasto Mayorista se requiere en ciudades mayores de 50,000
habitantes, o bien cuando cubran demandas regionales conformadas por varios
centros de población.
Para cubrir este requerimiento se plantean tres alternativas que pueden tomarse
como prototipos para ser aplicados en la localidad que lo requiera. Los módulos
tipo recomendables corresponden a 9,903; 1,981 y 990 m2 de superficie
construida destinada específicamente para bodegas
UNIDAD DE ABASTO MAYORISTA PARA AVES (SECOFI)
Establecimiento donde concurren productores y comerciantes mayoristas y
medio mayoristas de pollo, con el objeto de realizar operaciones de compra-
venta del producto, para proveer a la población total, local y de los centros
urbanos que se encuentran en un radio de influencia de 100 kilómetros.
En esta unidad, se resuelven en parte, entre otros, los problemas de
almacenamiento, distribución y comercialización de la carne de pollo en canal al
mayoreo y medio mayoreo; los elementos básicos son el área de cajones de
estacionamiento para vehículos refrigerados de los proveedores y las bodegas,
donde se realizan las actividades de manojeado (seleccionado), pesado y
facturado, asi como troceado en partes y fileteado, preparado para rosticería y el
pollo sobrante es conservado en hielo dentro de piletas.
Asimismo, consta de andenes de carga y descarga para proveedores y
compradores, vialidades y estacionamiento para proveedores, compradores,
bodegueros, vehículos de carga, para transbordo de productos y particulares
fábrica de hielo, frigorífico, sanitarios, áreas verdes y banquetas, así como
servicios de apoyo (administración, conservación y mantenimiento, y de
información, entre otros).
Estas unidades se requieren en ciudades mayores de 500,000 habitantes, o bien
que cubran una demanda regional conformada por centros de población
importantes dentro de su área de influencia, que en total sumen como mínimo
2500,000 habitantes.
Para su establecimiento se definieron cinco alternativas de unidades, que
pueden tomarse como prototipos para ser aplicados en cualquier localidad que
Cumpla con los requisitos para ello; los módulos propuestos cuentan con 153, 92