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TRIPTIC SOBRE LA TORTILLA DE ACELGA

1. PROYECTO
Crear una receta innovadora y nutritiva
de tortilla de quinua con bazo, huevo y
acelga combinando sabores y texturas
para ofrecer una opción saludable y
deliciosa para cualquier momento del
día.
Investigación de recetas:
Recopilar y analizar recetas existentes de
tortilla de quinua y acelga para identificar
tendencias y oportunidades de
innovación.
HIPÓTESIS
Una tortilla de quinua cocida, huevo
y acelga es una opción culinaria
deliciosa y nutritiva,
además de ser una
excelente fuente
de proteínas, fibra
y nutrientes
esenciales. La
quinua aporta
aminoácidos
completos, la acelga
vitaminas y
minerales, y el
huevo proteínas
de alta calidad,
convirtiéndola en una
opción saludable para el desayuno o
el almuerzo.
INGREDIENTES
Quinua cocida: 1 taza
Huevos: 4-6 unidades
Acelga fresca: 1 taza, picada
Cebolla picada: 1/2 taza
Ajo picado: 2-3 dientes
Sal y pimienta: al gusto
Aceite de oliva: para cocinar
¼ de bazo

PROCEDIMIENTO
Preparar la mezcla de quinua y
acelga: En un tazón grande,
combinar la quinua cocida, la
acelga picada, la cebolla y el ajo
picados.
Preparar los huevos: En un tazón
separado, batir los huevos.
Mezclar los ingredientes: En un
tazón separado, batir los huevos.
Agregar a la mezcla de quinua y
acelga. Mezclar bien.
Cocinar la tortilla: Calentar aceite
de oliva en una sartén a fuego
medio. Verter la mezcla de tortilla.
Cocinar durante 2-3 minutos hasta
que los bordes estén dorados.
Voltear la tortilla: Usar una espátula
para voltear la tortilla. Cocinar
durante otros 2-3 minutos hasta
que esté dorada y cocida.
Servir: Cortar en porciones
individuales.
BENEFICIOS
Alta en proteínas: esenciales para
el crecimiento y reparación
muscular.
Rica en fibra: ayuda a mejorar la
digestión y prevenir el
estreñimiento.
Fuente de vitaminas y minerales:
La acelga es rica en vitaminas A,
C y K, mientras que la quinua
aporta minerales como el hierro y
el magnesio.
Energía sostenida: gracias a su
contenido de carbohidratos
complejos y proteínas.
Apoyo al sistema inmunológico:
la quinua, el huevo y la acelga
pueden ayudar a fortalecer el
sistema inmunológico.
Salud cardiovascular: La fibra y los
nutrientes presentes en la quinua
y la acelga pueden ayudar a
reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
Salud digestiva: La fibra y los
nutrientes presentes en la
quinua y la acelga pueden
ayudar a mantener un
sistema digestivo saludable.

2. OBJETIVO
Proporcionar nutrientes
esenciales: La quinua, el huevo y
la acelga son fuentes ricas en
proteínas, fibra, vitaminas (B12, A,
C, K) y minerales (hierro,
magnesio, calcio) esenciales para
el crecimiento y desarrollo
saludable de los niños.
Fomentar hábitos alimenticios
saludables: Introducir una dieta
variada y nutritiva desde
temprana edad ayuda a
establecer hábitos alimenticios
saludables a largo plazo.
CONCLUSIÓN
La tortilla de
quinua con
huevo y
acelga es
una
opción
nutritiva,
deliciosa y
fácil de
preparar, ideal
para cualquier
comida del día. Ofrece numerosos
beneficios para la salud gracias a su
combinación de proteínas, fibra y
nutrientes esenciales. Además, es
versátil y se adapta a diferentes
gustos y necesidades.
Integrantes:
- Dayana Belén Paucar
- Joseline Alexandra Sumina
Huaman
Grado y Secc.:
tortilla
nutritiva de
quinua y bazo