Tugas Makalah Agribisnis Abdul Halik.pdf

Makalah agribisnis lengkap

1. MAKALAHTentang:BisnisAyamBroilerDiDesaPalamaKec.DonggoKab.BimaMataKuliah:KelayakanAgribisnisDiSusunOleh:AbdulHalik(0401241934)
POLITEKNIKPEMBANGUNANPERTANIANMALANG2024

2. KATAPENGANTARPujisyukurpenulispanjatkankehadiratTuhanYangMahaEsa,karenaatassegalarahmat,taufiq,danhidayah-NyasehinggapenulisdapatmenyusuntugasMakalahBudidayaTernakUnggastentang  “PemeliharaanAyamBroiler”.MakalahinimerupakansalahsatusyaratyangharusdipenuhidalammenyelesaikantugasmatakuliahKelayakanAgribisnis.Makalah initelahdiupayakanagardapatsesuaiapayangdiharapkan dandenganterselesainyaMakalahinisekiranyabermanfaatbagisetiappembacanya.Makalahinipenulissajikansebagaibagiandariprosespembelajaranagarkiranyakamisebagaimahasiswadapatmemahamibetultentangperlunyasebuahtugasagarmenjadibahanpembelajaran.Selesainyamakalahinitidakterlepasdaribantuandankerjasamaberbagaipihak.Olehkarenaitu,kamimengucapkanrasasyukuryangtulusdanikhlaskepadaTuhanYangMahaEsa,sertaucapanterimakasihkepada:DosenPengampuMataKuliahKelayakanAgribisnissehinggaMakalahinidapatterselesaikandenganbaik.PenulismenyadaribahwaMakalahinijauhdarikesempurnaandandengansegalakerendahanhatikamimohonkritikdansaranyangbersifatmembangun,sehinggaapayangkitaharapkandapattercapai.Danmerupakanbahankesempurnaanuntukmakalahiniselanjutnya.

3. BABIPENDAHULUAN       1.1  LatarBelakangPeningkatanjumlahpendudukIndonesiadaritahunketahunberdampakpadapeningkatankonsumsiprodukpeternakan(daging,telur,susu).Meningkatnyakesejahteraandantingkatkesadaranmasyarakatakanpemenuhangizikhususnyaproteinhewanijugaturutmeningkatkanangkaperminataanprodukpeternakan. Dagingbanyakdimanfaatkanolehmasyarakatkarenamempunyairasayangenakdankandunganzatgiziyangtinggi.SalahsatusumberdagingyangpalingbanyakdimanfaatkanolehmasyarakatIndonesiaadalahayam.Dagingayamyangseringdikonsumsiolehmasyarakatdiperolehdaripemotonganayambroiler,petelurafkir,danayamkampung.Ayambroilermerupakansalahsatupenyumbangterbesarproteinhewaniasalternakdanmerupakankomoditasunggulan.Industriayambroilerberkembangpesatkarenadagingayammenjadisumberutamamenukonsumen.Dagingayambroilermudahdidapatkanbaikdipasarmodernmaupuntradisional.Produksidagingayambroilerlebihbesardilakukanolehrumahpotongayammoderndantradisional.ProsespenanganandiRPAmerupakankunciyangmenentukankelayakandaginguntukdikonsumsi.Perusahaanrumahpotongayam(RPA)atautempatpendistribusianumumnya

4. sudahmemilikisaranapenyimpananyangmemadai,namuntidakdapatdihindariadanyakontaminasidankerusakanselamaprosesingdandistribusi.Mengingattingginyakewaspadaanmasyarakatterhadapkeamananpangan,menuntutprodusenbahanpangantermasukpengusahapeternakanuntukmeningkatkankualitasproduknya.Walaupunkualitaskarkastergantungpadapreferensikonsumennamunadastandarkhususyangdijadikanacuan.KarkasyanglayakkonsumsiharussesuaidenganstandarSNImulaidaricarapenanganan,carapemotongankarkas,ukurandanmutu,persyaratanyangmeliputibahanasal,penyiapankarkas,penglolahanpascapanen,bahanpembantu,bahantambahan,mutuprodukakhirhinggapengemasan.Untukituperluadapenerapanmanajemenyangbaiksejakmasihdisektorhulusampaikesektorhilir.      1.2TujuanTujuandisusunnyamakalahiniadalahuntukmengetahuipermasalahan-permasalahanyangterjadidipeternakanayamniagapedaging,rumahpotongayamdanpasaryangberkaitandenganrendahnyakualitaskarkasayamniagapedagingsertamencarisolusipemecahannya.

5. BABIIPEMBAHASAN      2.1  AyamBroilerAyambroilermerupakanhasilteknologiyaitupersilanganantaraayamCornishdenganPlymouthRock.Karakteristikekonomis,pertumbuhanyangcepatsebagaipenghasildaging,konversipakanrendah,dipanencepatkarenapertumbuhannyayangcepat,dansebagaipenghasildagingdenganseratlunak(Murtidjo,1987).MenurutNorthe(1984)pertambahanberatbadanyangideal400grampermingguuntukjantandanuntukbetina300gramperminggu.MenurutSuprijatna  etal. (2005)Ayambroileradalahayamyangmempunyaisifattenang,bentuktubuhbesar,pertumbuhancepat,bulumerapatketubuh,kulitputihdanproduksitelurrendah.DijelaskanlebihlanjutolehSiregar etal.(1980)bahwaayamBroilerdalamklasifikasiekonomimemilikisifat-sifatantaralain:ukuranbadanbesar,penuhdagingyangberlemak,temperamentenang,pertumbuhanbadancepatsertaefisiensipenggunaanransumtinggi.Ayambroileradalahayamtipepedagingyangtelahdikembangbiakansecarakhususuntukpemasaransecaradini.Ayampedaginginibiasanyadijualdenganbobotrata-rata1,4kgtergantungpadaefisiensinyaperusahaan.MenurutRasyaf(1992)ayampedagingadalahayamjantandanayambetina

6. mudayangberumurdibawah6mingguketikadijualdenganbobotbadantertentu,mempunyaipertumbuhanyangcepat,sertadadayanglebardengantimbunandagingyangbanyak.Ayambroilermerupakanjenisayamjantanataubetinayangberumur6sampai8mingguyangdipeliharasecaraintensifuntukmendapatkanproduksidagingyangoptimal.Ayambroilerdipasarkanpadaumur6sampai7mingguuntukmemenuhikebutuhankonsumenakanpermintaandaging.Ayambroilerterutamaunggasyangpertumbuhannyacepatpadafasehidupawal,setelahitupertumbuhanmenurundanakhirnyaberhentiakibatpertumbuhanjaringanyangmembentuktubuh.Ayambroilermempunyaikelebihandalampertumbuhandibandingkandenganjenisayampiaraandalamklasifikasinya,karenaayambroilermempunyaikecepatanyangsangattinggidalampertumbuhannya.Hanyadalamtujuhataudelapanminggusaja,ayamtersebutsudahdapatdikonsumsidandipasarkanpadahalayamjenislainnyamasihsangatkecil,bahkanapabilaayambroilerdikelolasecaraintensifsudahdapatdiproduksihasilnyapadaumurenamminggudenganberatbadanmencapai2kilogramperekor(Anonimus,1994).Untukmendapatkanbobotbadanyangsesuaidenganyangdikehendakipadawaktuyangtepat,makaperludiperhatikanpakanyangtepat.Kandunganenergipakanyangtepatdengankebutuhanayamdapatmempengaruhikonsumsipakannya,danayamjantanmemerlukanenergyyanglebihbanyakdaripadabetina,sehinggaayamjantanmengkonsumsipakanlebihbanyak,

7. (Anggorodi,1985).Hal-halyangterusdiperhatikandalampemeliharaanayambroilerantaralainperkandangan,pemilihanbibit,manajemenpakan,sanitasidankesehatan,recordingdanpemasaran.Banyakkendalayangakanmunculapabilakebutuhanayamtidakterpenuhi,antaralainpenyakityangdapatmenimbulkankematian,danbilaayamdipanenlebihdari8mingguakanmenimbulkankerugiankarenapemberianpakansudahtidakefisiendibandingkankenaikkan/penambahanberatbadan,sehinggaakanmenambahbiayaproduksi(Anonimus,1994).Daghir(1998)membagitigatipefasepemeliharaanayambroileryaitufasestarterumur0sampai3minggu,fasegrower3sampai6minggudanfasefinisher6mingguhinggadipasarkan.AyambroilerinibarupopulerdiIndonesiasejaktahun1980-andimanapemegangkekuasaanmencanangkanpanggalakankonsumsidagingruminansiayangpadasaatitusemakinsulitkeberadaannya.HinggakiniayambroilertelahdikenalmasyarakatIndonesiadenganberbagaikelebihannya.Hanya5-6minggusudahbisadipanen.Denganwaktupemeliharaanyangrelatifsingkatdanmenguntungkan,makabanyakpeternakbarusertapeternakmusimanyangbermunculandiberbagaiwilayahIndonesia.BanyakstrainayampedagingyangdipeliharadiIndonesia.Strainmerupakansekelompokayamyangdihasilkanolehperusahaanpembibitanmelaluiprosespemuliabiakanuntuktujuanekonomistertentu.Contohstrain

8. ayampedagingantaralainCP707,Starbro,Hybro(Suprijatna  etal.,2005).2.2. PerkandanganKandangyangbaikadalahkandangyangdapatmemberikankenyamananbagiayam,mudahdalamtatalaksana,dapatmemberikanproduksiyangoptimal,memenuhipersyaratankesehatandanbahankandangmudahdidapatsertamurahharganya.Bangunankandangyangbaikadalahbangunanyangmemenuhipersyaratanteknis,sehinggakandangtersebutbiasaberfungsiuntukmelindungiternakterhadaplingkunganyangmerugikan,mempermudahtatalaksana,menghemattempat,menghindarkangangguanbinatangbuas,danmenghindarkanayamkontaklangsungdenganternakunggaslain(Anonimus,1994).Kandangsertaperalatanyangadadidalamnyamerupakansaranapokokuntukterselenggarakannyapemeliharaanayamsecaraintensive,berdayagunadanberhasilguna.Ayamakanterusmenerusberadadidalamkandang,olehkarenaitukandangharusdirancangdanditataagarmenyenangkandanmemberikankebutuhanhidupyangsesuaibagiayam-ayamyangberadadidalamnya.Beberapahalyangperludipertimbangkandalamhaliniadalahpemilihantempatataulokasiuntukmendirikankandangsertakonstruksiataubentukkandangitusendiri.Kandangmerupakanmodaltetap(investasi)yangcukupbesarnilainya,makasedapatmungkinsemenjakawaldihindarkankesalahan-kesalahandalampembangunannya,apabilakeliru

9. akibatnyaakanmenimbulkanproblema-problematerusmenerussedangkanperbaikantambalsulamtidakbanyakmembantu(WilliamsonsdanPayne,1993).Sistemperkandanganyangidealuntukusahaternakayamrasmeliputi:persyaratantemperaturberkisarantara32,2-35derajatC,kelembabanberkisarantara60-70%,penerangan/pemanasankandangsesuaidenganaturanyangada,tataletakkandangagarmendapatsinarmataharipagidantidakmelawanarahmataanginkencang,modelkandangdisesuaikandenganumurayam,untukanakansampaiumur2mingguatau1bulanmemakaikandangbox,untukayamremaja±1bulansampai2atau3bulanmemakaikandangboxyangdibesarkandanuntukayamdewasabisadengankandangpostalatapunkandangbateray.Untukkontruksikandangtidakharusdenganbahanyangmahal,yangpentingkuat,bersihdantahanlama(Bambang,1995).Persiapandalamperkandanganadalah:      a.  LokasikandangKandangidealterletakdidaerahyangjauhdaripemukimanpenduduk,mudahdicapaisaranatransportasi,terdapatsumberair,arahnyamembujurdaritimurkebarat.      b.  Pergantianudaradalamkandang.Ayam bernapasmembutuhkanoksigendanmengeluarkankarbondioksida.Supayakebutuhanoksigenselaluterpenuhi,ventilasikandang

10. harusbaik.      c.  Suhuudaradalamkandang.Tabel1.Suhuidealkandangsesuaiumuradalah:Umur(hari)Suhu( 
0
C)
01-0734–3208-1429–2715-2126–2521-284–2329-3523–21
      d. KemudahanmendapatkansaranaproduksiLokasikandangsebaiknyadekatdenganpoultryshopatautokosaranapeternakan.      e. KepadatanKandang                  Padaawalpemeliharaan,kandangditutupiplastikuntukmenjagakehangatan,sehinggaenergiyangdiperolehdaripakanseluruhnyauntukpertumbuhan,bukanuntukproduksipanastubuh.KepadatankandangyangidealuntukdaerahtropissepertiIndonesiaadalah8-10ekor/m
2
,lebihdariangkatersebut,suhukandangcepatmeningkatterutamasiangharipadaumurdewasayangmenyebabkankonsumsipakanmenurun,ayamcenderung

11. banyakminum,stress,pertumbuhanterhambatdanmudahterserangpenyakit.Pengaturankepadatankandangdilakukansedemikianrupauntukmengatasikanibalismeakibatterlalupadatnyakandang.Halinijugabermanfaatuntukkenyamananayam.Kepadatankandangjugaberpengaruhterhadapproduksi,performendantingkatkenyamananayambroiler(MaydanLott,1992).Tabel2.TingkatkepadatankandangayamperbobothidupBobotBadan(kg)Ekor/m2
1,413–171,810–132,38–102,76–8Siregaretal.,1980Tabel3.StandarBobotBadanAyamBroilerBerdasarkanJenisKelaminpadaUmur1sampai6Minggu((NRC,1994)Umur(minggu)JenisKelaminJantan(g)Betina(g)11521442376344

12. 368661741085965515761344620881741
Jikadilihatdariperbandingantable2dan3makadapatdibandingkanperbandinganantaraumurdenganluaskandangyangdibutuhkansesuaidenganjeniskelamindanbobotbadan.Kepadatantinggimenurunkanberatbadanpulletumur18minggu(AndersondanAdams,1997),meningkatkankerusakandadapadabroiler,menimbulkankanibalismepadaayam,yakniayamsalingpatukmematuksehinggamenimbulkanlukapadatubuhternaksehinggamemudahkanmasuknyaparasitdanmenimbulkanpenyakitdanakhirnyameningkatkanangkakematian,pencapaianberatbadanyangrendahdanmengurangikonsumsipakanpadabroiler,sedangkankonsumsipakanbroilerumur7minggumenurunsebesar3,7%padajantandan3,9%padabetinaketikakepadatankandangditingkatkandari10ekor/m
2
 menjadi15ekor/m
2
.Kepadatantinggiyangdiasumsikandenganbobotbadanperluasanlantaimengurangiaktivitasbroilermenjadilebihsedikitberjalan,sebaliknyalebihbanyakmengantukdantidur(Craveneretal.,1992).      f.  TipeKandang

13.       1.  Kandangpostal.Kandanginitidakterdapathalamanumbaran sehinggadalampemeliharaansisteminiayam-ayamselaluterkurungsepanjangharididalamkandang.Litteryangbaikharusdapatmemenuhibeberapakriteriayakni:memilikidayaserapyangtinggi,lembutsehinggatidakmenyebabkankerusakandada,mempertahankankehangatan,menyerappanas,danmenyeragamkantemperaturdalamkandang(PrayitnodanYuwono,1997). Littermerupakansistemkandangpemeliharaanunggasdengan lantaikandangditutupolehbahanpenutuplantaiseperti,sekampadi,serutangergaji,danjeramipadi(Rasyaf,1994).Keuntungansisteminiadalahbiayarelatifrendah,menghilangkanbaukotoran,jikalitterkeringmakapembuangankotoranlebihmudahdandapatmenahanpanasdidalamkandang.Kekurangannyaadalahpenyebaranpenyakitlebihmudah,Pengawasankesehatanlewatkotoransulitdiamati(Campa,1994).2. CageBangunankandangberbentuksangkarberderet,menyerupaibateredanalasnyadibuatberlubang(bercelah).Keuntungansisteminiadalahtingkatproduksiindividualdankesehatanmasing-masingterkontrol,memudahkantatalaksana,penyebaranpenyakittidakmudah.Kelemahannyaadalahbiayapembuatansemakintinggi,ayamdapatkekuranganmineral,danseringbanyaklalat(Rasyaf,1994).

14. 3. PanggungSisteminibiasanyadibuatdiataskolamikan.Bahanyangbiasadigunakanuntukalaslantaiadalahbambuyangdipasangsecaraberderetagarayamtidakterperosok.Kelebihannyaadalahsisapakandapatdimanfaatkansebagaipakanikan,penyebaranpenyakitrelatifrendah.Kekurangannyajikajarakpemasanganbambuuntukalasterlalulebar,akandapatmengakibatkanayamterperosok,biayapembuatanrelatifmahal(Martono,2006).2.3. PakanAyambroilersebagaibangsaunggasumumnyatidakdapatmembuatmakanannyasendiri.Olehsebabituiaharusmakandengancaramengambilmakananyanglayakbaginyaagarkebutuhannutrisinyadapatdipenuhi.Protein,asamamino,energi,vitamin,mineralharusdipenuhiagarpertumbuhanyangcepatitudapatterwujudtanpamenunggufungsi-fungsitubuhnyasecaranormal.Darisemuaunsurnutrisiitukebutuhanenergibagiayambroilersangatbesar(Rasyaf,1994).Suprijatna  etal.(2005)pakanadalahcampurandariberbagaimacambahanorganikmaupunanorganikuntukternakyangberfungsisebagaipemenuhankebutuhanzat-zatmakanandalamprosespertumbuhan.Ransumdapatdiartikansebagaipakantunggalataucampurandariberbagaibahanpakanyangdiberikanpadaternakuntukpemenuhankebutuhannutrisiternakselama24jambaikdiberikansekaligusmaupunsebagian(Lubis,1992).Rasyaf

15. (1994)menyatakanransumadalahkumpulandaribeberapabahanpakanternakyangtelahdisusundandiatursedemikianrupauntuk24jam.Ransummemilikiperanpentingdalamkaitannyadenganaspekekonomiyaitusebesar65-70%daritotalbiayaproduksiyangdikeluarkan(Fadilah,2004).Pemberianransumbertujuanuntukmemenuhikebutuhanhiduppokok,pertumbuhan,pemeliharaanpanastubuhdanproduksi(Suprijatna  etal.2005). Pakanyangdiberikanharusmemberikanzatpakan(nutrisi)yangdibutuhkanayam,yaitukarbohidrat,protein,lemak,vitamindanmineral,sehinggapertambahanberatbadanperhari(AverageDailyGain/ADG)tinggi.Pemberianpakandengansistemadlibitum(selalutersedia/tidakdibatasi).Apabilamenggunakanpakandaripabrik,makajenispakandisesuaikandengantingkatpertumbuhanayam,yangdibedakanmenjadi2(dua)tahap.Tahappertamadisebuttahappembesaran(umur1sampai20hari),yangharusmengandungkadarproteinminimal23%.Tahapkeduadisebutpenggemukan(umurdiatas20hari),yangmemakaipakanberkadarprotein20%.Jenispakanbiasanyatertulispadakemasannya. EfisiensipakandinyatakandalamperhitunganFCR(FeedConvertionRatio).Caramenghitungnyaadalah,jumlahpakanselamapemeliharaandibagitotalbobotayamyangdipanen.Contohperhitungan:Diketahuiayamyangdipanen1000ekor,beratrata-rata2kg,beratpakanselamapemeliharaan3125kg,makaFCR-nyaadalah:

16. Berattotalayamhasilpanen=1000x2=2000kgFCR=3125:2000=1,6SemakinrendahangkaFCR,semakinbaikkualitaspakan,karenalebihefisien(denganpakansedikitmenghasilkanbobotbadanyangtinggi).Konsumsipakanadalahkemampuanternakdalammengkonsumsisejumlahransumyangdigunakandalamprosesmetabolismetubuh(Anggorodi,1985).BlakelydanBlade(1998)menjelaskanbahwatingkatkonsumsiransumakanmempengaruhilajupertumbuhandanbobotakhirkarenapembentukanbobot,bentukdankomposisitubuhpadahakekatnyaadalahakumulasipakanyangdikonsumsikedalamtubuhternak.Kebutuhanransumayambroilertergantungpadastrain,aktivitas,umur,besarayamdantemperature(Ichwan,2003).Faktoryangmempengaruhikonsumsipakanantaralainumur,nutrisiransum,kesehatan,bobotbadan,suhudankelembabansertakecepatanpertumbuhan(Wahju,1997).Pakanpemula(starter)harusdiberisetelahayammemperolehminum,padabeberapaharipertamapakandapatdiberidengancaraditaburkanpadakatonboxDOCatautempatpakanuntukanakayam.Sisapakanharusdibuangtiappagidanjangandibuangdilitterkarenaakanmembahayakankesehatanayam.Pada2haripertamagunakanairhangatbersuhu16sampai20
0
C.Untukairminumlarutkan50gramguladan2gramvitamin(dalam1literairminumuntuk12jampertama)Perlujugamemakaimeterairagardapatdiketahui

17. denganpastiberapabanyakairyangdigunakanpada2minggupertamatempatminumdibersihkan3kaliseharisetelahitu2kalisehari(Anonimus,2004).Padaayambroilerfasestarterkebutuhanenergiadalah3200kcal/kgdengankebutuhanasamaminomethionin0,38%.Sedangkanpadafinisherkebutuhanenergisamatetapikebutuhanproteinberkurangdankebutuhanasamaminomethioninjugaberkurangmenjadi0,32%(NRC.1994).Faktoryangdapatmempengaruhiransumpadaayambroiler,diantaranyayaitutemperaturlingkungan,kesehatanayam,tingkatenergiransumyangdiberikansistempemberianmakananpadaayam,jeniskelaminayamdangenetikayam(Rasyaf,1994).Bentukfisikransumyangdiberikanpadaayambroileradatigabentukfisikransumyangdiberikanyaitubentukhalussepertitepung(mesh)yangdidalamnyamerupakancampuranberbagaibahanmakananyangtelahdiramudalamsuatusistemformula.Ransumberbentukbutiranlengkapataupelletyangdidasarkanpadasifatayambroileryangmemanggemarsekalimakanan-makananbutirandanransumbentukbutiranpecahataucrumbleyangberbentukbutirantetapikecil-kecil(Rasyaf,1994).MenurutBambang(1995)kualitaspakanayamrasbroilerada2(dua)faseyaitufasestarter(umur0-4minggu)danfasefinisher(umur4-6minggu):       a. Kualitaspakanfasestarteradalahterdiridariprotein22-24%,lemak2,5%,

18. seratkasar4%,Kalsium(Ca)1%,Phospor(P)0,7-0,9%,ME2800-3500Kcal.       b. Kualitaspakanfasefinisheradalahterdiridariprotein18,1-21,2%;lemak2,5%,seratkasar4,5%,kalsium(Ca)1%,Phospor(P)0,7-0,9%danenergy(ME)2900-3400Kcal.Tabel4.KebutuhanNutrisiPakanAyamBroilerpadaPeriode  Starter danPeriodeFinisher (NRC,1994)NutrisiPeriode”Starter”Periode”Finisher”Protein(%)23,00%20,00%EnergiMetabolis(kkal/kg)2800-32002900-3200
Kalsium(%)1,000,90Fosfor(%)0,450,35
2.4. ManajemenPemeliharaanPemeliharaanayamdagingditujukanuntukmencapaibeberapasasaranyaitutingkatkematianserendahmungkin,kesehatanternakbaik,berattimbangansetiapekorsetinggimungkindandayaalihmakananbaik(hemat).Untukmencapaihal-haltersebutadabeberapahalpokokyangperludipertimbangkansebaik-baiknyadalampemeliharaanayampedagingyaituperkandangandanperalatansertapersiapannya,pemeliharaanmasaawaldanakhir,pemberianpakan,pencegahandanpemberantasanpenyakitdan

19. pengelolaan(Suyoto,1983).Ayambroileratauayamdagingdipeliharaselamakuranglebih6sampai7minggu.Ayaminitidakdimaksudkanuntukproduksitelur,tetapidiharapkandagingnya.Sampaiumur5mingguberatnyakira-kirasamadenganayamtelurdewasayaitukuranglebih1,5kg.Carapemeliharaanayamdaginghampirsamadenganayamtelurdariperiodestartersampaigrower(Jahja,2000).Pemeliharaandilakukandenganpembersihansecaratuntasterhadapkandangdanperalatanyangakandipakaididalamnya,baiktempatmakanan,tempatminuman,brooder,alatpelingkandanlain-lain.Terutamapadakandanglamayangsudahdipakai,sisa-sisadariternakyanglama,baikkotoran,bahan-bahanyangtercecerharusdibersihkansecaratuntassehinggatidakadayangtertinggal,sebabsetiapbutirsisadarikawananayamyanglamaakanadakemungkinanakanmenularkansesuatupenyakitkepadakawananberikutnya.Pembersihdilakukandenganairdanbahanpencuci(sabunataudetergen)(Suyoto,1983).Kebersihanlingkungankandang(sanitasi)padaarealpeternakanmerupakanusahapencegahanpenyakityangpalingmurah,hanyadibutuhkantenagayangulet/terampilsaja.Tindakanpreventifdenganmemberikanvaksinpadaternakdenganmerekdandosissesuaicatatanpadalabelyangdaripoultryshoup.Agarbangunankandangdapatbergunasecaraefektif,makabangunankandangperludipeliharasecarabaikyaitukandangselalu

20. dibersihkandandijaga/dicekapabilaadabagianyangrusaksupayasegeradisulam/diperbaikikembali.Dengandemikiandayagunakandangbisamaksimaltanpamengurangipersyaratankandangbagiternakyangdipelihara.Teknispemeliharaanayambroileryangbaikmenurut(Anonimus,2009),yaituminggupertama(harike-1sampaike-7).DOCdipindahkankeindukanataupemanas,segeradiberiairminumhangatyangditambahgulauntukmenggantienergiyanghilangselamatransportasi.Pakandapatdiberikandengankebutuhanperekor13gramatau1,3kguntuk100ekorayam.Jumlahtersebutadalahkebutuhanminimal,padaprakteknyapemberiantidakdibatasi.Pakanyangdiberikanpadaawalpemeliharaanberbentukbutiran-butirankecil(crumbles).Mulaiharike-2hinggaayamdipanensudahdiberiairmunum.Vaksinasiyangpertamadilaksanakanpadaharike-4.MingguKedua(harike-8sampaike-14).Pemeliharaanminggukeduamasihmemerlukanpengawasansepertiminggupertama,meskipunlebihringan.Pemanassudahbisadikurangisuhunya.Kebutuhanpakanuntukminggukeduaadalah33gramperekoratau3,3kguntuk100ekorayam.MingguKetiga(harike-15sampaike-21).Pemanassudahdapatdimatikanterutamapadasianghariyangterik.Kebutuhanpakanadalah48gramperekoratau4,8kguntuk100ekor.Padaakhirminggu(umur21hari)dilakukanvaksinasiyangkeduamenggunakanvaksinNDstrainLasottamelalui

21. suntikanatauairminum.Jikamenggunakanairminum,sebaiknyaayamtidakdiberiairminumuntukbeberapasaatlebihdahulu,agarayambenar-benarmerasahaussehinggaakanmeminumairmengandungvaksinsebanyak-banyaknya.MingguKeempat(harike-22sampaike-28).Pemanassudahtidakdiperlukanlagipadasiangharikarenabuluayamsudahlebat.Padaumur28hari,dilakukansamplingberatbadanuntukmengontroltingkatpertumbuhanayam.Pertumbuhanyangnormalmempunyaiberatbadanminimal1,25kg.Kebutuhanpakanadalah65gramperekoratau6,5kguntuk100ekorayam.Kontrolterhadapayamjugaharusditingkatkankarenapadaumuriniayammulairentanterhadappenyakit.MingguKelima(harike-29sampaike-35).Padamingguini,yangperludiperhatikanadalahtatalaksanalantaikandang.Karenajumlahkotoranyangdikeluarkansudahtinggi,perludilakukanpengadukandanpenambahanalaslantaiuntukmenjagalantaitetapkering.Kebutuhanpakanadalah88gramperekoratau8,8kguntuk100ekorayam.Padaumur35harijugadilakukansamplingpenimbanganayam.Bobotbadandenganpertumbuhanbaikmencapai1,8sampai2kg.Denganbobottersebut,ayamsudahdapatdipanen. Makadapatdisimpulkanbahwakebutuhanpakanhinggaberumur5mingguadalah24,7kguntuk100ekorayam.MingguKeenam(harike-36sampaike-42).Jikaingindiperpanjang

22. untukmendapatkanbobotyanglebihtinggi,makakontrolterhadapayamdanlantaikandangtetapharusdilakukan.Padaumurinidenganpertumbuhanyangbaik,ayamsudahmencapaibobot2,25kg.MenurutBambang(1995)untukpemberianpakanayamrasbroilerada2(dua)faseyaitufasestarter(umur0-4minggu)danfasefinisher(umur4-6minggu):a.  Kuantitaspakanfasestarteradalahterbagi/digolongkanmenjadi4(empat)golonganyaituminggupertama(umur1-7hari)17gram/hari/ekor,minggukedua(umur8-14hari)43gram/hari/ekor,mingguke-3(umur15-21hari)66gram/hari/ekordanmingguke-4(umur22-29hari)91gram/hari/ekor.Jadijumlahpakanyangdibutuhkantiapekorsampaipadaumur4minggusebesar1.520gram.b.  Kuantitaspakanfasefinisheradalahterbagi/digolongkandalamempatgolonganumuryaitu:mingguke-5(umur30-36hari)111gram/hari/ekor,mingguke-6(umut37-43hari)129gram/hari/ekor,mingguke-7(umur44-50hari)146gram/hari/ekordanmingguke-8(umur51-57hari)161gram/hari/ekor.Jaditotaljumlahpakanperekorpadaumur30-57hariadalah3.829gram.SedangkanPemberianminumdisesuaikandanganumurayamyangdikelompokkandalam2(dua)faseyaitu:       a.      Fasestarter(umur1-29hari),kebutuhanairminumterbagilagipadamasing-masingminggu,yaitumingguke-1(1-7hari)1,8lliter/hari/100ekor;mingguke-

23. 2(8-14hari)3,1liter/hari/100ekor,mingguke-3(15-21hari)4,5liter/hari/100ekordanmingguke-4(22-29hari)7,7liter/hari/ekor.Jadijumlahairminumyangdibutuhkansampaiumur4mingguadalahsebanyak122,6liter/100ekor.Pemberianairminumpadaharipertamahendaknyadiberitambahanguladanobatantistresskedalamairminumnya.Banyaknyagulayangdiberikanadalah50gram/literair.       b.  Fasefinisher(umur30-57hari),terkelompokdalammasing-masingmingguyaitumingguke-5(30-36hari)9,5liter/hari/100ekor,mingguke-6(37-43hari)10,9liter/hari/100ekor,mingguke-7(44-50hari)12,7liter/hari/100ekordanmingguke-8(51-57hari)14,1liter/hari/ekor.Jaditotalairminum30-57harisebanyak333,4liter/hari/ekor.CaraPemberianPakan:   a.  Untukanakayamumur1-6hari(kutuk),pakanditaburatausediakanpadawadahyangmudahterjangkau,jenispakanyangdipakaiadalahransumayamrasstarter(pakankomersial).      b.   Ayamumur7haris/d1bulandapatdiberikanpakancampuranyaitupakanayamrasstarterdicampurdengankatuldandedakhalus,denganperbandingan1:1ataujagunggilingdankatuldenganperbandingan2:1dandapatditambahproteinhewani.       c.      Ayamumur2-4bulandanseterusnya,diberikanpakancampuran,dedakhalus,jagunggiling,danpakankomersildenganperbandingan3:1:1dandapatditambahangabah,gaplekdantepungikan.

24. 2.5. VaksinasidanPencegahanPenyakit2.5.1. VaksinasiVaksinasiadalahpemasukanbibitpenyakityangdilemahkanketubuhayamuntukmenimbulkankekebalanalami.VaksinasipentingyaituvaksinasiND/tetelo.Dilaksanakanpadaumur4haridenganmetodetetesmata,denganvaksinNDstrainB1danpadaumur21haridenganvaksinNDLasottamelaluisuntikanatauairminum.Vaksinadalahmikroorganismepenyebabpenyakityangsudahdilemahkanataudimatikandanmempunyaisifatimmunogenik.Immunogenikartinyadapatmerangsangpembentukankekebalan.Vaksinasiadalahprosesmemasukkanvaksinkedalamtubuhternakdengantujuansupayaternaktersebutkebalterhadappenyakityangdisebabkanorganismetersebut.Vaksinadaduamacam,yaituvaksinaktifdanvaksininaktif.Vaksinaktifadalahvaksinyangmikroorganismenyamasihaktifataumasihhidup.Biasanyavaksinaktifberbentuksediaankeringbeku,contoh:MEDIVACNDLASOTA,MEDIVACND-IBdanMEDIVACGUMBOROA.Vaksininaktifadalahvaksinyangmikroorganismenyatelahdimatikan.Biasanyaberbentuksediaanemulsiataususpensi,contoh:MEDIVACND-EDSEMULSION,MEDIVACCORYZAB(Jahja,2000).PelaksanaanKegiatanvaksinasidapatdilakukandengancaramembagiayammenjadi2kelompokbesardalamsekatan.Ayamkemudiandigiringke

25. dalam2sekatanyangterbentuk.Vaksinasidilakukanmulaidaripenterakhirhinggapenpertama.Ayamyangtelahdivaksinasidiletakandiluarsekatanhinggakemungkinanterjadinyapengulanganvaksinasidapatdiminimalisir.Pemberianvaksindapatdilakukandenganbeberapacara,sepertitetesmata,hidung,mulut(cekok),ataumelaluiairminum.Vaksinasiharusdilakukandenganbenarsehinggatidakmenyakiti,unggasdanmempercepatprosesvaksinasi,dantidakmeninggalkansisasampahdariperalatanvaksinasisepertisuntikan,sarungtangan,maskermaupunsisavaksinyangdigunakan(botolvaksin).Unggasyangdivaksinharusbenar-benardalamkeadaansehattidakdalamkondisisakitmaupunstresssehinggaakanmendapatkanhasilyangmaksimaldantidakterjadikematiandalamprosesvaksinasi.Tatacaravaksinasiharusditempatyangteduh,bersih,vaksintidakdalamkondisisakitmaupunstresssehinggatidakmerusakvaksin.Programvaksinasiuntukunggas,harusdisesuaikandenganumurdariunggastersebutdanharusberhati-hatidalammemvaksinkarenasangatsensitifterhadapjarumsuntikdandapatmenimbulkanstressdankematianmendadak(Jahja,2000).5.2.2. Penyakitdanpencegahannya Penyakityangseringmenyerangayambroileryaitu:      1) Tetelo(NewcastleDisease/ND)PertamakaliditemukanolehKranevelddiJakarta(1926).Setahunkemudian,virusteteloditemukanjugadiNewcastle(Inggris).Sejaksaatitu,

26. penyakitinidikenalsebagainewcastledisease(NCD)danditemukandiberbagaipenjurudunia.DiIndia,penyakitinidikenaldengannamaaanikhet.Penyakitinimerupakansuatuinfeksiviralyangmenyebabkangangguanpadasarafpernapasan.DisebabkanvirusParamyxoyangbersifatmenggumpalkanseldarah danbiasanyadikualifikasikanmenjadi:a. Velogenikb. Mesogenicc. Lentogenik           1.    TipeVelogenik,yaitu Strainyangsangatberbahaya ataudisebutdenganViscerotropicVelogenicNewcastleDisease(VVND)TipeVelogenicinimenyebabkankematianyangluarbiasabahkanhingga100%.          2.   Tipe Mesogenic,Kematiantipemesogenicpadaanakayammencapai10%tetapiayamdewasajarangmengalamikematian.Padatingkatiniayamakanmenampakangejalasepertigangguanpernapasandansaraf.3.   Tipe Lentogenik,merupakanstadiumyanghampirtidakmenyebabkankematian.Hanyasajadapatmenyebabkanproduktivitastelurmenjaditurundankualitaskulittelurmenjadijelek.Gejalayangtampaktidakterlalunyatahanyaterdapatsedikitgangguanpernapasan.Virusinitidakakanbertahanlebihdari30haripadalokasipemaparan.Gejala:ayamseringmegap-megap,nafsumakanturun,diaredansenangberkumpulpadatempatyanghangat,ayamsulitbernafas,batuk-batuk,

27. bersin,timbulbunyingorok,lesu,matangantuk,Jenggerdankepalakebiruan,korneamenjadikeruh,sayapturun,tinjaencerkehijauankadangberdarah.Setelah1sampai2harimunculgejala(tortikolis)syaraf,yaitukakilumpuh,leherberpuntirdankepalaayamberputar-putaryangakhirnyamati.Belumadaobatyangdapatmenyembuhkan,makauntukmengurangikematian,ayamyangmasihsehatdivaksinulangataudenganmelakukanvaksinasimelaluitetesmataatauhidungpadaanakayamumur3-4hari,umur3minggudansetiap3bulansecarateratur,peralatandankandangdijagasupayatetapbersih.Vaksinasipertamaayamumur3-4haridenganvaksinBl,diulangisetelah3minggudenganvaksinLasotadankemudiansetiap3bulan.Dandijagaagarlantaikandangtetapkering.Pengendalian:(1)menjagakebersihanlingkungandanperalatanyangtercemarvirus,binatangvektorpenyakittetelo,ayamyangmatisegeradibakar/dibuang;(2)pisahkanayamyangsakit,mencegahtamumasukarealpeternakantanpabajuyangmensucihamakan/sterilsertamelakukanvaksinasiNCD.Sampaisekarangbelumadaobatnya.      2) PenyakitcacarayamDenganmemberikanvaksinasi,mencungkilkutil-kutildenganguntingdandiolesidenganyodiumtintur,atauobatantiinfeksidancucihamakankandang.      3) Gumboro(InfectiousBursalDisease/IBD)

28. Penyakitgumboro(InfectiousBursalDisease/IBD)iniditemukantahun1962olehCosgrovedidaerahDelmarvaAmerikaSerikat.PenyakitGumboro merupakanpenyakityangmenyerangsistemkekebalantubuhyangdisebabkanvirusgolonganReovirus. AyamyangterkenapenyakitGumboroakanmenunjukkangejalaseperti hilangnyanafsumakan,  gangguansaraf,merejan, sukabergeraktidakteratur, diare,tubuhgemetar, peradangandisekitardubur,buludisekitaranuskotordanlengketsertadiakhiridengankematianayam. Seringmenyerangpadaumur36minggu.DapatdilakukanadalahpencegahandenganvaksinGumboro. PenyakitGumboromenyerangkekebalantubuhayam,terutamabagianfibrikusdanthymus.Keduabagianinimerupakanpertahanantubuhayam.Padakerusakanyangparah,antibodiayamtersebuttidakterbentuk.Karenamenyerangsystemkekebalantubuh,makapenyakitiniseringdisebutsebagaiAIDSnyaayam.PenyakitGumborosendirisebenarnyamemangtidakmenyebabkankematiansecaralangsungpadaayam,tetapikarenaadanyainfeksisekunderyangmengikutinyaakanmenyebabkankematiandengancepatkarenavirusAvibirnavirusbersifatimunosupresifyangmenyebabkankekebalantubuhnyatidakbekerjasehinggamemudahkankawananayamyangdiserangolehvirusdaninfeksisekunderolehbakteri.penyakitGumboromerupakanpenyakityangdapatmerusakmorfologidanfungsiorganlimfoidprimer,terutamabursafabricius.Rusaknyabursafabriciusakanmengakibatkansuboptimalnyapembentukanantibodi

29. terhadapberbagaiprogramvaksinasi,sehinggakepekaanterhadapberbagaiagenpenyakitmenjadimeningkat..Penyakitinimenyerangbursafabrisius,khususnyamenyeranganakayamumur3–6minggu.PenularanpenyakitGumboroatauIBDdapatmelaluikontaklangsungantaraayamyangmudadenganayamyangsakitatauterinfeksipadapeternakanyangmempunyaiayamberbagaiumurdapatmengakibatkaninfeksiiniterusmenyebardansangatsulitdikendalikan.Penularansecaralangsungmelaluikotorandantidaklangsungmelaluipakan,airminumdanperalatanyangtercemar.Peralatan,kandang,airminumdanpakaianpetugasyangterkontaminasiGumborodapatjugamemperparahkejadianpenyakittersebut.PenyakitGumborotidakmenulardenganperantaraantelurdanayamyanngsudahsembuhtidakmenjadicarrier.PenanggulanganGumboroinidapatdilakukandenganbeberapacarayaituvaksinasi,danmenjagakebersihanlingkungankandang. Tipsyangdapatdigunakanuntukdisinfeksikandangayamyangpernahtercemarvirusgumboro.Disarankanpenggunaanformalin10%(1bagianformalin38%dicampurkedalam9bagianair)ataudengan0,25%larutansodaapi(2,5gramsodaapikedalam1literair).PengobatanGumborodapatdenganpemberianobat-obatuntukgumboro,jugaadaobattradisionaldenganpenggunaandaunteh.

30.       4) PenyakitNgorok(ChronicRespiratoryDisease)MerupakaninfeksisaluranpernapasanyangdisebabkanolehbakteriMycoplasmagallisepticum.Gejalayangnampakadalahayamseringbersindaninguskeluarlewathidungdanngoroksaatbernapas.Padaayammudamenyebabkantubuhlemah,sayapterkulai,mengantukdandiaredengankotoranberwarnahijau,kuningkeputih-keputihan.Penularanmelaluipernapasandanlendirataumelaluiperantarasepertialat-alat.Pengobatandapatdilakukandenganobat-obatanyangsesuai.UntukayambroileratauayampedagingpenyakitCRDmasihmendudukiposisipertama (yangseringmenyerangayampedaging).Berikuturutanpenyakityangseringmenyerangayampedaging:1.    CRDkomplek20.32%2.    CRD19.36%3.    Korisa 17.97%4.   Colibacillosis14.12%5.   Gumboro8.24%6.   Koksi4.49%7    ND3.85%8.   Leucocytozoonosis3.21%9.   Kolera2.14%10.  AI2.03%

31. JadikesimpulandaridatadiatasbahwapenyakitCRDkomplekssangatberbahayapadaayamdewasatidaksampaimenimbulkankematianyangterlihatsecarasignifikan.walaupunkadarkesakitanterhadapayamtersebutsangattinggi.ApabilasudahterlihatgejaladaripenyakitngorokmakasegeramungkinuntukditanganikarenadikhawatirkanpenyakitE.coliakanmasukkedalamtubuhayamdanmenjangkitsecaraperlahandanakanterjadilahpenyakityangsangatberbahayayangdisebutdengan CRDkomplek.Dandalampenggunaanobat,sangatdianjurkansekalibahwasetiap4periodepemeliharaan,pemakaianobat-obatanatauantibiotikharusdilakukanpenggantian,maksudnyauntukmencegahterjadinyaresistensiobatpadaayam.5) BerakKapur(Pullorum)Disebutpenyakitberakkapurkarenagejalayangmudahterlihatadalahayamdiaremengeluarkankotoranberwarnaputihdansetelahkeringmenjadisepertiserbukkapur.DisebabkanolehbakteriSalmonellapullorum(Anonimus,2009).Kematiandapatterjadipadaharike-4setelahinfeksi.Penularanmelaluikotoran.Pengobatanbelumdapatmemberikanhasilyangmemuaskan,yangsebaiknyadilakukanadalahpencegahandenganperbaikansanitasikandang.Infeksibibitpenyakitmudahmenimbulkanpenyakit,jikaayamdalamkeadaan

32. lemahataustres.Keduahaltersebutbanyakdisebabkanolehkondisilantaikandangyangkotor,sertacuacayangjelek.Cuacayangmudahmenyebabkanayamlemahdanstresadalahsuhuyangterlalupanas,terlaludinginatauberubah-ubahsecaradrastis.Penyakit,terutamayangdisebabkanolehvirussukaruntukdisembuhkan.Untukituharusdilakukansanitasisecararutindanventilasikandangyangbaik(Anonimus,2009).Pullorummerupakanpenyakitmenularpadaayamyangdikenaldengannamaberakputihatauberakkapur(BacilaryWhiteDiarrhea=BWD).Penyakitinimenimbulkanmortalitasyangsangattinggipadaanakayamumur1-10hari.Selainayam,penyakitinijugamenyerangunggaslainsepertikalkun,puyuh,merpati,beberapaburungliar.EtiologiPullorumatauBerakkapurdisebabkanolehbakterisalmonellapullorumdanbakterigramnegatif.Bakteriinimampubertahanditanahselama1tahun.Kejadianpenyakit.DiIndonesiapenyakitpullorummerupakanpenyakitmenularyangseringditemui.Meskipunsegalaumurayambisaterserangpullorumtapiangkakematiantertinggiterjadipadaanakayamyangbarumenetas.Angkamorbiditaspadaanakayamseringmencapailebihdari40%sedangkanangkamortalitasatauangkakematiandapatmencapai85%.CarapenularanPenularanpenyakitPullorumdapatmelalui2jalanyaitu:-Secaravertikalyaituindukmenularkankepadaanaknyamelaluitelur.

33. -Secarahorizontalterjadimelaluikontaklangsungantaraunggassecaraklinissakitdenganayamkarieryangtelahsembuh,sedangkanpenularantidaklangsungdapatmelaluikontakdenganperalatan,kandang,litterdanpakaiandaripegawaikandangyangterkontaminasi.Gejalaklinisü  Nafsumakanmenurunü   Feses(kotoran)kotoranberwarnaputihsepertikapurü   Kotorannyamenempeldisekitarduburberwarnaputihü  Kloakaakanmenjadiputihkarenafesesyangtelahkeringü  Jenggerberwarnakeabuanü  Matamenutupdannafsumakanturunü  Badananakayammenjadilemasü  Sayapmenggantungdankusamü  Lumpuhkarenaarthritisü  Sukabergerombo DiagnosisIsolasidanidentifikasisalmonellapullorumdapatdiambilmelaluihati,ususmaupunkuningtelurdapatdilakukanpembiakankedalammedium.Ayamkarieryangsudahsembuhdapatdiidentifikasidenganpenggumpalandarahsecaracepat(rapidwholebloodplateaglutinationtest).Pengobatan

34. PengobatanBerakKapurdilakukandenganmenyuntikkanantibiotiksepertifurozolidon,coccilin,neoterramycin,tetraataumycomasdidadaayam.Obat-obataninihanyaefektifuntukpencegahankematiananakayam,tapitidakdapatmenghilangkaninfeksipenyakittersebut.Sebaiknyaayamyangterserangdimusnahkanuntukmenghilangkankarieryangbersifatkronis.PencegahanBeberapatindakanpencegahanyangdapatdilakukanolehparapeternakayamadalah:ü  Menjagakebersihanlingkunganhidupayam.ü  Menjagakebersihankandangdengancaradisucihamakandenganmenggunakanlarutankaporit(takaran1:1.000).ü  Pengapurankandang.ü   Pembuangankotoranayamjauhdarilokasipeternakan.ü   Perlindungandariseranganberbagaimacamhewanliar.ü  Pengkarantinaanayamyangterserangpenyakit.ü  Pemusnahanbangkaiayam(dibakarataudipendam).ü  Ayamyangdibelidaridistributorpenetasanatausuplierharusmemilikisertifikatbebassalmonellapullorum.ü  Melakukandesinfeksipadakandangdenganformaldehyde40%.ü  Ayamyangterkenapenyakitsebaiknyadipisahkandarikelompoknya,sedangkanayamyangparahdimusnahkan.

35. 6) Berakdarah(Coccidiosis)Gejala:tinjaberdarahdanmencret,nafsumakankurang,sayapterkulasi,bulukusammenggigilkedinginan.Pengendalian:(1)menjagakebersihanlingkungaan,menjagalittertetapkering;(2)denganTetraChloineCapsulediberikanmelaluimulut;Noxal,TrisulaZucotabletdilarutkandalamairminumatausulfaquimoxaline,amprolium,cxaldayocox.7) Pasteurellosis(Koleraunggas)Kholeraataudikenaljugadengannama  fowlcholera,avianpasteurellosis dan  avianhemorrhagicsepticaemia merupakansalahsatupenyakitinfeksiusyangbanyakmenyebabkanmasalahdipeternakanayamdankalkun.KholeramerupakanpenyakitbakterialyangumumditemukanpadapeternakankecildiAsia.Mortalitasdapatmencapai80%terutamapadamusimpenghujan.Penyakitinibiasanyamenyerangayamdiatas6mingguditandaidenganadanyapeningkatanangkakematianyangmendadakdantidakterduga.Kholerabanyakditemukanpadaayamyangstressakibatsanitasiyangjelek,malnutrisi,kandangterlalupadat,danadanyapenyakitlain.Kalkunlebihrentanterhadappenyakitinidibandingkandenganayam,danayamyangtualebihrentandibandingyangmasihmuda.Mengingattingkatkerentanandanpengelolaanpeternakan,kasuskholeradiIndonesialebihbanyakditemukanpadaayampetelurdibandingkandenganayampedaging.Halini

36. terkaitdenganmasapemeliharaanayampedagingyangcukuppendek,sertakebiasaanpeternakyangakanmemanenayamnyalebihcepatapabiladitemukankasuspenyakituntukmencegahkerugianyangbesar.Kholeradisebabkanoleh Pasteurellamultocida, bakterigramnegatifyangditemukanolehLouisPasteurpadatahun1880-an.  P.multocida sangatrentanterhadapdisinfektanbiasa,sinarmataharidanpanas.Akantetapimasihbisabertahansekitar1bulandikotoran,3bulandikarkasdanantara2-3bulanditanahyanglembab.Infeksidapatterjadimelaluirutemulutdansaluranpernafasan.Kholeradapatmasukkepeternakanmelaluiburung,tikus,orangatauperalatanyangpernahkontakdenganpenyakit.Penyebaranantarflokdapatdisebabkanolehminumanyangterkontaminasi,kotorandandischargehidung.Padakasusyangakut,kematianayammerupakangejalapertamayangnampak.Demam,turunnyakonsumsipakan,dischargedarimulut,diaredangejalapernafasandapatpulaterlihat.Gejalalaintermasuksianosisdanpembengkakanjengger.Ayamyangbertahanhidupmenjadikronisataudapatpulasembuh,sedangkanyanglainbisamatikarenadehidrasi.Padakasuslebihlanjut,ayamakanmenunjukangejalapenurunanberatbadandanpincangkarenainfeksipadapersendian.Padaawalkasusangkakematianberkisarantara5-15%bahkanbisalebihtinggiapabilaterjadibersamaandengakasuspenyakitlain.Angkakematianakanmenurunsampai2-5%ketikakasusnyamenjadikronis.Ayam

37. yangtertularsecarakronisdapatmati,tetaptertulardalamjangkawaktuyangpanjangatausembuh.Persentaseyangtinggidariayamdidalamflokakanmenjadicarrierswalaupunterlihatnormalatausehatdanmerupakansumberutamapenularan.PenyebaranPmultocidadidalamflokterjadimelaluieksresidarimulut,hidung,dankonjungtivaunggasyangsakitdankemudianmengkontaminasilingkungan.Selaindariayamyangselamatdaribentukakut,kasuskronisditemukanpadaayamyangtertularagenyangtidakterlaluganas.Ayamyangtertularsecarakronisakanmengeluarkanagenpenyakitsepanjanghidupnya. P.multocida dapatditemukandalamsemuajaringanpadaunggasyangmatidengangejalasepticemia,sehinggapraktekkanibalismejugamerupakanfaktorpenyebaranyangsangatpentingbagipenyakitini.DiagnosaDiagnosapositifhanyadapatdilakukanapabiladilakukanisolasisertaidentifikasi P.Multocida dilaboratorium.Diagnosatentatifbisadilakukanberdasarkansejarah,gejalaklinisdanpatologianatomi.Walaupunsejarahdangejalaklinismenunjukankemungkinanditemukannyakholera,agenpenyebabsebaiknyatetapdiisolasisehingaisolatdapatdiujiuntuktingkatkepekaannyaterhadapantibiotik.PencegahanPencegahanterbaikadalahmelaluipenerapanbiosecuritiyangbaik,kontrolrodensia,danhygienepeternakan.Selainitusebagaialatpencegahan,

38. bacterindapatdigunakanpadaumur8dan12minggusertavaksinpadaumur6minggu.Semualangkahdasardariprogrambiosekuritidiperlukanuntukmencegahmasuknyapenyakit.Orangsebagaisumberpenularanyangpalingdominanharusdikontroldenganbaik.Hanyaorang-orangyangperlumasukkandangsajayangbisamasukkedalamkandangdaninipunharusmelaluprosedurpencuciantangandengansabundankalaumemangmemungkinkanuntukselalumemakaipakaiankandangyangbarudansepatubootyangbersih.Programsanitasiyangbaikuntukkandangdanperalatanjugasangatpenting,terutamaketikapersiapanmemasukanunggasbaru.Halyangpalingpentingadalahpembersihandandisinfeksiperalatanpakandanminum.Pengawasanyangketatuntuktiappemasukanpakan,peralatankandangdanjugaorangsangatdiperlukanuntukmencegahmasuknyakholera.Berikuthalyangperludiperhatikanuntukmencegahkasuskholera:1.        Ayamyangsakitdanmatidipisahkandariayamyangsehatuntukkemudiandimusnahkan(disposalyangbaik)  2.        Apabilawabahtelahterjadi,dilakukandepopulasi,pembersihandandesinfeksikandangsertaperalatankandang3.        Jedawaktuantaraayamtuayangdiafkirdanpenggantinya4.        Kontrolrodensiadanhamalainnya5.        Sumberairminumyangamandanbersih6.        Mencegahkontakantaraayamdenganhewanlaindanburungliar

39. 7.        Bacterindanvaksinasi10)    PilekPadaAyamPenyakitpilekyangmenyerangpadaayammasukkedalamkategoripenyakityangberbahayadikarenakanpenyakitinidapatmenulardengansangatcepatdandapatmenyerangkesemuajenisayam.Ayamyangmenderitapenyakitpilekpergerakannyaberubahmenjadipasif.Gejalalainyangmunculpadaayamyangterserangpilekadalahnafsumakannyamenghilang,kepalanyabergoyang–goyangdanseringbersin–bersin.Jikakondisiinidibiarkanberlarut–larut,kondisiayamakansemakinparah.Darilubanghidungdankeduamatanyaakankeluarsemacamcairanyangpadaakhirnyanantidapatmembuathidungayamtersumbatsehinggamembuatayammenjadisusahbernafas.Penyakitayaminidisebabkanolehbakterihaemophilusgalloinarum dandapatmenyebarmelaluimakanan,minumandanudara.Untukmengatasipenyebaranpenyakitpilekini,peternakayamharussegeramemindahkanayamyangsedangsakitkekandangkhususuntukdikarantina.PengobatanBeberapaobatyangdapatdigunakanuntukmengobatipenyakitpilekpadaayamadalah neofet,kapsul  antisnot danbubukc oryuit.Dosispemakaianobatdancarapemberianobatharusdisesuaikandenganpetunjukyangadadikemasanobat.Selainitu,penyakitinijugadapatdisembuhkandengancara

40. menyuntikkancairan  streptomycim berdosis0,2cc/suntikkan/hari.Prosespenyuntikkanberlangsungselama5haridenganbagiantubuhayamyangdisuntikadalahleherbagianbelakang.Beberapajenisobatyangbiasadikonsumsiolehmanusiaditengaraijugadapatdigunakanuntukmengobatiayam yang sedang terserang penyakit pilek. Merekaadalahrefagan dan  bodrex.Caranyaadalah:satutabletobatdilarutkankedalam1sendokairtehdankemudiandiminumkankepadaayam.PencegahanPemberianantibiotik( streptomycin dan  sulfanilamida)secaraberkaladapatmembantumencegahayamtidakmudahterserangpilek.Vaksinasi(corrytanaccin dan  vaksinsnot)jugaharusdilakukanketikaayammasihberumur2minggu,1bulan,3bulandanmenjelangusiadewasa.11)  Hama·         Tungau(kutuan)Gejala:ayamgelisah,seringmematuk-matukdanmengibas-ngibaskanbulukarenagatal,nafsumakanturun,pucatdankurus.Pengendalian:(1)sanitasilingkungankandangayamyangbaik;pisahkanayamyangsakitdenganyangsehat;(2)denganmenggunakankarbonatsevindengankonsentrasi0,15%yangencerkandenganairkemudiansemprotkandenganmenggunakankarbonatsevindengankonsentrasi0,15%yangencerkandenganairkemudiansemprotkanketubuhpasien.Denganfumigasi

41. ataupengasepanmenggunakaninsektisidayangmudahmenguapsepertiNocotinesulfatatauBlackleaf40.2.6.MortalitasMortalitasmerupakanangkakematiandalampemeliharaanternak.Adabanyakhalyangberpengaruhterhadapmortalitasdalampemeliharaanunggas.Misalnya,adalahkarenapenyakit,kekuranganpakan,kekuranganminum,temperatur,sanitasi,danlainsebagainya.Penyakitdidefinisikansebagaisegalapenyimpangangejaladarikeadaankesehatanyangnormal.Tingkatkematianyangdisebabkanolehpenyakittergantungdarijenispenyakityangmenyerangunggas.Dalampemeliharaanpeteluryangberhasil,tingkatkematian10sampai12%dianggapnormaldalamsatutahunproduksi.Dalamkelompokpedaging,kematianmaksimumpertahunnormalnyaadalahsekitar4%.Setiapkematianyangmelebihiangkatersebutharusdianggapsebagaikondisiyangseriusyangharusmendapatperhatiansegeradaripeternakyangbersangkutan(BlakelyandBade,1991).MenurutSidadolog(2001)ayamdewasadanmerpatimampubertahanhiduptanpamakanselama2sampai3minggu.Kehilanganberatakibatkekuranganpakan(kelaparan)padamerpatiantara38sampai42%dariberatbadansemula,sedangkanpadaayamsetelahberpuasaselama11haridanbebasminum,kehilanganberat25%dariberatsemula.Pemberianpakanyangterkontroldanteraturdapatmenurunkanmortalitasayamdandayahidup

42. bertambah.Kecukupanairminumpadaayamsangatpentingdiperhatikan.Ayamlebihbaikmengalamikelaparandaripadakehausandankehilanganair.Ayamakanmatiapabilakehilanganair5sampai15%berathidup.Kematianterjadipadaayamakibatkekuranganairdinyatakansebagaiberikut,ayamberumur8mingguselama72jam,merpatidewasaselama12sampai13hari,ayampetelurselama8sampai13haridanayamdewasayangtidakbertelursampai32hari.Padaperiodestarter,ayambroileryangdipeliharapadatemperaturrendah(5 
0
C)terjadikematianpada4minggupertamasekitar18%,karenasecaranyatatemperaturetubuhterlalurendahdibawahsollwert(Sidadolog,2001).Hal-halyangperludiperhatikandalammenekanangkakematianadalahmengontrolkesehatanayam,mengontrolkebersihantempatpakandanminumsertakandang,melakukanvaksinasisecarateratur,memisahkanayamyangterkenapenyakitdenganayamyangsehat,danmemberikanpakandanminumpadawaktunya(Siregaretal.,1980).2.7AnalisisHubunganUsahaperunggasanpadasaatsekarangdanmasamendatangmemilikiprospekyangcukupbaik.Halinikarenaprodukunggasmemilikikemampuanproduksiyangcepatdanmasal,produkdagingdantelurdisukaisemualapisanmasyarakatdandidukungolehindustripenunjangsecaraparipurna

43. diantaranyaindustrypembibitan,pabrikpakan,obat-obatandanperalatan.UntukmendirikansuatupeternakandiperlukanadanyamodalyangmenurutKadarson(1992)merupakansalahsatufaktorproduksiyangdisediakan,diolahdandikontroldidalamsuatuperusahaanagrobisnismaupunusahataniyangmasihsederhana.Berdasarkanarahpemakainnya,modalterbagimenjadimodalinvestasidanmodaloperasional(Kadarson,1992).Modaloperasionalataumodalkerjadisebutjugamodallancaryangdipakaiuntukmembiayaisemuapengeluaranyangmenyebabkanperusahaanaktif,misalnyauntukmembelibahan-bahanproduksi,perlengkapan-perlengkapan,upahpengawasborongandanpengeluaran-pengeluarankonsumtifpadamasaoperasional(Kadarson,1992).MenurutRasyaf(1994)biayaransummerupakanbiayaterbesardariseluruhkomponenbiayaproduksiunggasumumnyadanayambroilerkhususnya.Biayainitergantungpadahargaransumdankonsumsiransumsecarakuantitatifdankualitatifditentukansecarateknisdansudahadastandarnya,makayangpertamaharusdilihatdarisuduthargaransumitusendiri.Tujuansetiapperusahaanadalahmeraihkeuntungansemaksimalmungkindanmempertahankankelestarianperusahaan(Kadarson,1992).Olehkarenaoutputyangdigunakan,makaperusahaanakanberusahamencapaisuatutingkatproduksiyangdapatmemberikanlabamaksimal,yaitusuatu

44. kondisidimanamarginalcostnyaadalahsamadenganmarginalrevenue(Prawirokusumo,1981).2.8.Panen·         HasilUtama,untukusahaternakayampedaging,hasilutamanyaadalahberupadagingayam·         HasilTambahan,usahaternakayambroiler(pedaging)adalahberupatinjaataukotorankandangdanbuluayam.2.9.PascaPanen1. StovingPenampunganayamsebelumdilakukanpemotongan,biasanyaditempatkandikandangpenampungan(HouldingGround)2.PemotonganPemotonganayamdilakukandilehernya,prinsipnyaagardarahkeluarkeseluruhanatausekitar2/3leherterpotongdanditunggu1-2menit.Haliniagarkualitasdagingbagus,tidakmudahtercemardanmudahbusuk.3.PengulitanatauPencabutanBuluCaranyaayamyangtelahdipotongitudicelupkankedalamairpanas(51,7-54,4 
0
C).Lamapencelupanayambroileradalah30detik.Bulu-buluyanghalusdicabutdenganmembubuhkanlilincairataudibakardengannyalaapibiru.4.PengeluaranJeroan

45. Bagianbawahdubutdipotongsedikit,seluruhisiperut(hati,ususdanampela)dikeluarkan.Isiperutinidapatdijualataudiikutsertakanpadadagingsiapdimasakdalamkemasanterpisah.5.PemotonganKarkasKakidanleherayamdipotong.Tunggirjugadipotongbilatidakdisukai.Setelahsemuajeroansudahdikeluarkandankarkastelahdicucibersih,kakiayam/pahaditekukandibawahdubur.Kemudianayamdidinginkandandikemas.  

46. BABIIIKESIMPULANDANSARAN      3.1.   KesimpulanAyammerupakansalahsatuternakyangpotensialdidaerahkita,dilihatdarisegikonsumsimasyarakatdankebutuhanmasyarakatakandagingdantelurayamsangattinggikarenahampersetiapharidikonsumsi,sehinggabeternakayamadalahsalahsatupeluangbisnisyangsangatmenguntungkanjikakitamaumenekuninyadengansungguh–sungguh.Beternakayamjugamemerlukanprofesionalismedandedikasiyangpenuhterhadappeternakanayamnya,agarhasilyangdidapatjugamaksimaldansangatmemuaskan.Dalamartikitamendapatkeuntungandarisisiekonomidanjugakitaakanmendapatkankepuasanbatindanitumerupakankebanggaantersendiridaridirikitaatasusahayangkitatekuni.3.2.   SaranSemoigamakalahinidapatmenjadipanduanyangbergunabagiparapeternakayambaikbagipemulamaupunyangprofessional.

47. DAFTARPUSTAKA
Anonimous.2011 Pendahuluan. http://micksihite.blogspot.com/p/laporan-semester-praktikum-produksi.html
CahyonodanBambang,1995. CaraMeningkatkanBudidayaAyamRasPedaging(broiler).PenerbitPustakaNusatama:Yogyakarta.
Fadillah.R,2007.SuksesBerternakAyamBroiler. PT.AgromediaPustaka:.Ciganjur.
Kartini.2011. KandunganZatPakanJagung. http://putramegatawang.com/kandungan-zatpakan-jagung.html.
R,2008. PanduanMengelolaPeternakanAyamBroilerKomersial.Agromediapustaka:Jakarta
Priatno,Martono.A,2004.MembuatKandanngAyam.PT.PenebarSwadaya:.Jakarta
Rasyaf.M,1994.BeternakAyamPetelur. PenebarSwadaya:Jakarta
Sugandi,1978.TatalaksanaPemeliharaanAyamPedagingStrainMB202-pPeriodeStarter–Finisher.PT.JanuPutroSentosa:Bogor