Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) Tópicos Básicos en Nutrición Médica

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) Tópicos Básicos en Nutrición Médica, Vitaminas y Minerales, Medicina y Nutrición

1. OPTATIVA PROFESIONALIZANTE 1 : NUTRICIÓN Y TRASTORNOS ALIMENTARIOS LN. Lorena González González E.M. Luis Gerardo Santamaría Sánchez B 5 VITAMINA ÁCIDO PANTOTÉNICO

2. HISTORIA Vitamina del grupo B Descubierta en 1933 por el Dr. Roger J. Williams. En 1938 que el Dr. Williams pudo aislar la vitamina B5 Pantothen ( παντόθεν ) Bacterias intestinales Síntesis y mantenimiento de la coenzima A ( CoA )

3. ABSORCIÓN y SÍNTESIS No la destruye la cocción. Se absorbe fácilmente a través de la mucosa del intestino delgado (en yeyuno por transporte activo) Transformándose Acetil coenzima A. Panteotato de calcio Panteína Excreción por vía urinaria

4. INGESTA DIARIA Edad Cantidad (en mg) 0 – 6 meses 1.7 7 – 12 meses 1.8 1 – 3 años 2 4 – 8 años 3 9 – 13 años 4 14 – 18 años 5 19 – 50 años 5 > 50 años 5 Embarazo 6 Lactancia 7

5. FUENTES ALIMENTARIAS El ácido pantotenico se encuentra prácticamente en todos los alimentos. Griego ( παντόθεν ) “pantos”= En todas partes. Tejidos animales y vegetales: 50-95% se encuentra como CoA y panteteína . Destacan: Carne Cereales integrales Semillas de girasol Huevos Jalea real Hígado Ovarios de bacalao desecado Frutas y verduras contienen menos vitamina B5. Suplemento: Pantotenato de Calcio

6. FUENTES ALIMENTARIAS ALIMENTO CANTIDAD ÁCIDO PANTOTÉNICO (mg) CEREALES INTEGRALES 1 taza (30 gr) 10.8 HÍGADO COCIDO 100 gr 6.9 HONGOS COCIDOS SIN SAL 1 taza (145 gr) 5.2 POLLO C OCIDO 1 taza (145 gr) 4.7 PAVO C OCIDO 1 taza (145 gr) 3.5 PAPAS C OCIDAS 1 taza (150 gr) 1.4 LENTEJAS CO CIDAS SIN SAL 1 taza (198 gr) 1.27 HONGOS CRUDOS 1 taza (70 gr) 1.04 BRÓCOLI COCIDO 1 taza (150 gr) 0.96 LECHE DESCREMADA 1 taza 0.88 HUEVO CRUDO 1 (60 Gr) 0.71 HUEVO HERVIDO 1 (60 gr) 0.69 LEVADURA DE CERVEZA 1 cucharadita 0.5 TOMATE MADURO 1 taza (240 gr) 0.40

7. DEFICIENCIAS La deficiencia aislada de Vitamina B5 es una entidad casi INEXISTENTE. En casos de desnutrición extrema ó experimentos con animales se observó: Cefalea y cansancio Pérdida de campos visuales Calambres musculares Alteraciones gastrointestinales En la 2nda Guerra mundial se describió el: “Síndrome de ardor en el pie” en prisioneros de Japón y Filipinas, que solo la administración de ácido pantoténico curaba éste síndrome.

8. EXCESO El alcohol del ácido pantoténico llamado Dexpantenol ® se emplea desde hace mucho tiempo como cremas y lociones, así como en soluciones parenterales. SINERGIA: Algunos minerales y vitaminas apoyan la función de la vitamina: Minerales: cobre, azufre, zinc, calcio, magnesio y el silicio. Vitamina B1, B2 y B6. Lo mejor es tomar todos estos nutrientes esenciales a la vez mediante un suplemento que los contenga a todos.

9. EXCESO En los siguientes padecimientos, el aumento de consumo de vitamina B5 ayudará a la mejoríade : ¿Frenar la caída de cabello? Eliminar la caspa y la seborrea. Fortalecer las uñas frágiles. Preventiva para aparición de canas En bajadas de defensas. Conjuntivitis Cicatrización de la piel; quemaduras, úlceras en la piel, etc. En artrosis y artritis ( junto a calcio, magnesio y boro). Dermatitis y acné. Estreñimiento ( junto a dieta rica en fibra). Infertilidad masculina y femenina. Alcoholismo. Estrés.

10. EXCESO No se han descubierto casos de TOXICIDAD cuando se utilizan altas dosis de ésta vitamina. Único síntoma adverso por uso excesivo de pantoato de Ca fue diarrea. Tener precaución.

11. BIBLIOGRAFÍAS NUTRICIÓN TEXTO Y ATLAS BIESBALSK – GRIMM EDITORIAL PANAMERICANA Madrid, España 2007 (BIBLIOTECA NORTE UAA) TRATADO DE NUTRICIÓN. BASES FISIOLÓGICAS Y BIOQUIMICAS DE LA NUTRICIÓN. 2 NDA EDICIÓN. ANGEL GIL HERNÁNDEZ EDITORIAL PANAMERICANA Madrid, España 2010 (BIBLIOTECA NORTE UAA)