1. Pengantar Gizi Olah Raga untuk atlet 2020.ppt

gizi olahraga

1. PENGANTAR GIZI OLAH RAGA
Budiyanti Wiboworini
10/25/25 1

2. RUANG LINGKUP DAN METODE PBM
1.Perhitungan kebutuhan energi dan
zat gizi
2.Faktor yg mempengaruhi kebutuhan
gizi atlet
3.Suplemen makanan
4.Weight management
5.Penilaian status gizi
6.Pilihan makanan untuk atlet terkait
isu-isu makanan/ minuman untuk
olah raga
7.Jurnal reading
10/25/25 2
•Diskusi
•Penugasan
•Jurnal review

3. 10/25/25 3

4. 10/25/25 4

5. PRINSIP DASAR KEBUTUHAN GIZI
10/25/25 5

6. 10/25/256
Kunci makanan sehat:
 adekuat
 bervariasi
 seimbang

7. KEBUTUHAN GIZI NORMAL
Bervariasi menurut umur, jenis kelamin, aktivitas, berat
badan dan kondisi khusus
Dapat dihitung dari AKG (Angka kecukupan Gizi
yang Dianjurkan) atau dengan rumus
Penentuan zat gizi diperhitungkan dari total
kebutuhan energi sehari
Sesuai ‘Dietary guidelines’
10/25/25
7

8. Seorang atlet harus mengatur pola makan,
minuman, menggunakan suplemen secara
berhati-hati, menghindari penurunan berat
badan yang berat serta makan secara
bervariasi
Energi harus memadai untuk
mempertahankan berat badan optimal,
mengoptimalkan efek latihan dan menjaga
kesehatan
Asupan energi yang kurang akan
menyebabkan hilangnya massa otot,
disfungsi haid, hilangnya densitas tulang dan
meningkatkan risiko injury maupun kelelahan
serta penyakit
10/25/25 8

9. PERHITUNGAN KEBUTUHAN ENERGI PADA ATLET PERHITUNGAN KEBUTUHAN ENERGI PADA ATLET
10/25/25 9

10. 1
2
10/25/25 10

11. Kelompok
Umur
(tahun)
BMR (kcal/hari)
Laki-laki Perempuan
0-3
3-10
10-18
18-30
30-60
> 60
60,9 B – 54
22,7 B + 495
17,5 B + 651
15,3 B + 679
11,6 B + 879
13,5 B + 487
61,0 B + 51
22,5 B + 499
12,2 B + 746
14,7 B + 496
8,7 B + 829
10,5 B + 596
Menghitung BMR dengan berat badan
Sumber : WKNPG V, 1997 dari FAO/WHO/UNU 1985
10/25/25 11

12. Angka kecukupan energi (kcal/hari)
1. Dewasa Pria Wanita
Aktivitas ringan 1,56 x BMR 1,55 x BMR
Aktivitas sedang 1,76 x BMR 1,70 x BMR
Aktivitas berat 2,10 x BMR 2,0 x BMR
2. Bayi dan anak Laki-laki Perempuan
0- 3 tahun 1,8 x BMR 1,8 x BMR
3 – 10 tahun 1,9 x BMR 1,7 x BMR
3. Remaja Laki-laki Perempuan
10 – 12 tahun 1,73 x BMR 1,69 x BMR
13 – 15 tahun 1,66 x BMR 1,56 x BMR
16 – 18 tahun 1,60 x BMR 1,52 x BMR
4. Ibu hamil + 285 kcal/ hari
5. Ibu menyusui : - 6 bulan I
- 6 bulan II
- tahun II
+ 700 kcal/ hari
+ 500 kcal/ hari
+ 400 kcal/ hari
10/25/25 12

13. 1.Lihat table untuk keluaran energy sesuai jenis olah raga. Jika
tidak ada gunakan pendekatan
2. Hasil dari langkah ke 1 selanjutnya dibagi 7
10/25/25
Langkah 3: Hitung keluaran energy untuk setiap jenis olah raga
13
Total kalori Langkah 3 Langkah 2

14. 10/25/25 14

15. PENGATURAN MENU
KH : 50-65 %
Protein : 10-20%
Lemak : 20 -25 %
Asam lemak jenuh : 8%
Asam lemak esensial : 3%
Vitamin dan mineral
cukup
10/25/25 15

16. BERAPA KEBUTUHAN ENERGINYA?
Seorang laki-laki, 23 tahun dengan berat badan 60
kg dan tinggi badan 175 cm, atlet basket yang
sehari-hari bekerja sebagai karyawan kantor.
Atlet tersebut berlatih 5 kali dalam seminggu,
dengan durasi latihan 3 jam sehari.
a. Hitunglah kebutuhan energi total atlet tersebut
b. berapa gram karbohidrat yang dibutuhkan
atlet tersebut dalam sehari?
.
10/25/25 16

17. TUGAS PENDALAMAN
Bagaimana cara menilai kecukupan gizi
seimbang?
Bagaimana cara memilih makanan untuk
atlet?
Bagaimana cara mengatur makanan
pada atlet yang kelebihan berat badan?
10/25/25 17

18. LATIHAN KASUS
Hitunglah kebutuhan energy dan makronutrien untuk
atlet di bawah ini:
Nando seorang pelajar SMA yang juga atlet sepak
bola. Usia Nando 18 tahun, dengan berat badan
78 kg dan tinggi badan 175 cm. Saat ini dalam
periode latihan, dan kompetisi terdekat masih 3
bulan lagi. Dalam seminggu Nando berlatih 5 x,
pagi 2 jam dan sore 1,5 jam.
Berikan rekomendasi untuk periode latihan dan
periode tanding (1 hari sebelum; saat tanding,
sesudah)
10/25/25 18

19. 10/25/25 19
Selamat berlatihSelamat berlatih