2 ALIMENTACIÓN SALUDABLE-MAESTROS 2025 2026

ALIMENTACIÓN SALUDABLE 2025-2026

1. ALIMENTACION SALUDABLE EN ESCUELAS Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Agosto 2025 MCS JUAN ANTONIO ZAVALETA MARQUEZ

2. Promover una alimentación balanceada y saludable, guiando a los niños y adolescente s en elegir, combinar y consumir alimentos de los diferentes grupos para obtener los nutrientes necesarios y prevenir enfermedades.  OBJETIVO

3. PROBLEMÁTICA

4. PROBLEMÁTICA El porcentaje correcto de consumo de azúcares en niños debe ser “0” Niños y adolescentes son victimas de la mercadotecnia afectando las preferencias alimentarias El Compromiso del sector educativo es proteger a nuestra infancia de la exposición a los alimentos chatarra y su publicidad Fuente: Rivera Dommarco JA, et al. Mala nutrición en menores de cinco años. Salud Pública Mex , 2024. https://dol.org/10.21149/15864 Shamah -Levy T. Sobrepeso y obesidad en población escolar y adolescente. Salud Pública Mex . 2024. https://dol.org/10.21149/15842

5. PROBLEMÁTICA La atención temprana de la OBESIDAD en la infancia y adolescencia se enfoca en prevenir un gran número de condiciones. Se requiere evitar el estigma del peso en quienes padecen esta enfermedad.

6. Conexiones neuronales en el cerebro de un niño sano y un niño desnutrido

7. ENFERMEDADES TOTAL 1.- DEL CORAZON 105,752 2.-DIABETES MELLITUS 59,568 3.-TUMORES MALIGNOS 44,322 4.-DEL HIGADO 20,547 5.-ACCIDENTES 18,648 6.- CEREBROVASCULARES 18,550 7.- INFLUENZA Y NEUMONIA 17,103 8.- AGRESIONES (HOMICIDIOS) 16,316 9.- PULMONARES OBSTRUCTIVAS CRONICAS 9,394 10.- INSUFICIENCIA RENAL 6,897   317,097 DIEZ PRINCIPALES CAUSAS DE MORTALIDAD EN MEXICO 2022 Fuente: INEGI

8. DECISIONES SALUDABLES

9. PLATO DEL BIEN COMER SALUDABLE Y SOSTENIBLE Basado en alimentos de origen vegetal con bajo impacto ambiental, conocidos y frecuentemente consumidos por la población. Visualizar las proporciones recomendadas de los grupos de alimentos. Permitir a la población reconocer fácilmente las Guías Alimentarias Facilitar la educación para la salud y nutrición. Sus tres objetivos: Las dietas saludables y sostenibles son aquellas cuyo impacto y/o daño al medio ambiente es muy bajo, contribuyen a la nutrición, la seguridad alimentaria y la salud de las generaciones presentes y futuras.

10. GRUPOS DE ALIMENTOS Son la forma de clasificar los alimentos de acuerdo con su composición . Comer una variedad de alimentos de cada uno de los grupos puede ayudarnos a disfrutar de una dieta más colorida, saludable y sostenible FUENTE: SSA, INSP, UNICEF. (2023) Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana 2023. México

11. FRUTAS Y VERDURAS Promueven un sistema inmunológico fuerte, mejoran la digestión y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiacas y ciertos tipos de cáncer Son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes CEREALES, GRANOS Y TUBÉRCULOS De temporada y producción local Fuente importante de energía. Mejora la salud digestiva y previene enfermedades como la Diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón Son ricas en vitaminas del complejo B, minerales esenciales y fibra.

12. LEGUMINOSAS Reducen el colesterol LDL y ayudan a regular el azúcar en sangre. Fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas del complejo B, hierro y zinc. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Son esenciales para la salud muscular, la función cerebral, salud ósea y la regulación del sistema inmunológico Proporciona proteínas de alto valor biológico, vitaminas B12 y D, hierro, zinc y ácidos grasos omega – 3.

13. ACEITES Y GRASAS Fundamentales para la salud muscular, la función cerebral, la salud del corazón y es un anti-inflamatorio . Fuente de ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6). AGUA Regula la temperatura corporal, es esencial para el volumen, funcionamiento de las células y eliminación de toxinas. Es esencial para mantenernos hidratados y también cumple un rol vital en nuestra alimentación . es uno de los principales nutrientes de nuestro cuerpo

14. Qué daños puede causar la comida chatarra? FUENTE: SEP, SSA (2024). Manual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas 2024. México.

15. ETIQUETADO Finalidad: Informa al público de manera visual el contenido de un producto México reconocido a nivel mundial por el etiquetado (OMS – ONU)

16. REGULACIÓN PERSONAJES Se tenían promocionales con personajes, llamativos para los niños. Se establecieron vínculos que permanecen a través de los años, incrementando el consumo

17. PRINCIPALES BEBIDAS AZUCARADAS Refrescos Bebidas saborizadas Fórmulas infantiles Bebidas deportivas y energizantes Jugos de fruta Aguas frescas Café y té endulzados Leches saborizadas FUENTE: SSA, INSP, UNICEF. (2023) Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana 2023. México

18. CUANTA AZÚCAR CONSUMES EN CADA BEBIDA? FUENTE: SSA, INSP, UNICEF. (2023) Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana 2023. México

19. ALIMENTOS PERMITIDOS La mayoría de las comidas que los escolares consumen se realizan dentro del entorno escolar. Es crucial ofrecer alimentos saludables en las instalaciones educativas y evitar la venta de productos ultraprocesados .

20. SUGERENCIAS Verduras Frutas Prueba nuevas recetas en las que las verduras y frutas sean el alimento principal Ofrecer verdura y fruta picada como colación Si emplean verduras enlatadas es recomendable enjuagarlas y escurrirlas para reducir la cantidad de sodio. O en su caso optar por verduras congeladas Prefiere verduras y frutas crudas, en trozos y con cáscara por su alto contenido en fibra. FUENTE: SSA, INSP, UNICEF. (2023) Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana 2023. México

21. CONSEJOS FUENTE: SEP, SSA (2024). Manual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas 2024. México.

22. CONCLUSIÓN