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alimentacion de aves de corral

1. ALIMENTACION DE AVES DE CORRAL Instructor: ALVARO JOSE FLOREZ ALVAREZ ZOOTECNISTA ESP GESTION AMBIENTAL

2. Introducción Una de las principales necesidades fundamentales del hombre a través de su desarrollo evolutivo e histórico, ha sido la búsqueda de una adecuada producción de alimentos con el fin de suplir las necesidades de proteína animal de una población creciente. 2

3. La producción de pollos de engorde en granjas comerciales, cuenta actualmente con un alto grado de tecnificación y su alimentación se basa principalmente en el empleo de raciones balanceadas, lo que contribuye en el enorme grado de eficiencia que caracteriza a la industria avícola moderna (Carballo, 2000). Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 3

4. 4 Normalmente, los pollos de engorde, tienen un ritmo de crecimiento y consumo de alimento dependientes de condiciones de clima templado. Sin embargo, en condiciones de exposición a bajas temperaturas, alimentar las aves con raciones pobres en energía, provocan que el incremento en el peso corporal o el aumento en la producción dependan de un mayor consumo de alimento.

5. La producción de un alimento de bajo costo se ha convertido en uno de los principales problemas, para la producción pecuaria. Los alimentos balanceados son altamente costosos, y en algunos de los casos, el productor tiene que ir a lugares lejanos para comprarlos y transportarlos. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 5

6. Qué nos dan las aves de corral Es un ave domesticada, utilizada en la alimentación humana ya sea en forma de carne o huevos. La familias de las aves incluyen los pollos , patos , gansos , codornices, etc Aves de corral

7. CARACTERÍSTICAS DISTINTIVAS DE LAS AVES DE CORRAL Las aves de corral son consideradas aves de gran tamaño que se crían para la producción de carne o huevos distinguiéndose dos grupos: Aves de corral: - Gallinas. - Guajolotes. - Patos. - Gansos. - Faisanes. - Perdices. - Codornices. Aves de ornato: - Gallina guinea. - Pavo reales. - Canarios. - Cisnes. - Palomas. - Psitácidas o psitaformes (perico, loras, guacamayos, cacatúas, etc.) El objetivo principal de la producción de aves de corral en las granjas es la obtención máxima de carne y/o huevos por unidad de superficie, al menor costo posible . 7

8. La crianza de aves de corral debe su mayor desarrollo a la reconocida calidad alimentaría de sus productos (huevo y carne) la que han pasado a ser casi imprescindible en la dieta familiar aún para sectores de limitados recursos. La creciente demanda de éstos productos, impone a las empresas la necesidad de aumentar sus volúmenes de producción lo que eventualmente contribuye a reducir los costos fijos (salarios, administración, renta de locales, etc.) permitiendo mantener los precios de venta del producto a niveles competitivos con otros alimentos de consumo popular. 8

9. Todos los avicultores en Colombia, pequeños y grandes, reciben la misma calidad genética de pollitos de engorde. Manejamos en Colombia, principalmente, tres razas de pollo de engorde: las líneas ROSS, COBB y AVIAN COBB, siendo las tres muy rentables y productivas. De acuerdo con la velocidad de entrega del pollo, del peso del pollo en el mercado que maneje y del clima donde se desarrollarán las aves, se escogerá la línea más adecuada o la que más se adapte a sus instalaciones.

10. El pollo es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial, debido a su relativa eficiencia en términos de cantidad de alimento y tiempo de desarrollo, comparados con otros tipos de animales consumidos por los seres humanos. Es tan popular, que cada año se consumen más de 33 millones de toneladas de su carne y se producen unos 600.000 millones de huevos. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 10

11. VENTAJAS DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA Circulo corto de producción: los broilers pueden ser sacrificados entre 5 a 6 semanas de edad y su Período de incubación de sólo 21 días. Producto de alta calidad nutricional con el 20 a 22 % de proteína (PC.) Tipo de producto: carne y huevo es accesible a toda la población por su bajo costo. Por su tamaño los productos avícolas se puede conservar sin ningún problema. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 11

12. Fácil manejo de la especie (adaptabilidad a cualquier sistema de explotación y poca mano de obra para su atención.) Su manejo requiere poco espacio (8 a 12 m2 para pollos de engorde y entre 6 a 8 m2 para gallinas ponedoras.) Permite la explotación a pequeña y a gran escala. Son animales resistentes a condiciones adversas. Existe un alto desarrollo tecnológico para la especie a nivel mundial. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 12

13. DESVENTAJAS DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA Muchos de los ingredientes utilizados en la alimentación avícola se usan en el humano, esto hace que en determinadas épocas del año escaseen estas materias primas. Aparato digestivo corto, el alimento pasa a través de el en unas 6 horas o menos por lo que no puede ser debidamente aprovechado. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 13

14. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 14 SISTEMAS DE PRODUCCION

15. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 15 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL Prácticamente en todas las partes del mundo, las familias rurales, campesinas o indígenas mantienen grupos de gallinas en los patios de sus casas conocidas regularmente como “gallinas criollas” y las hay en una gran diversidad en cuanto a tipos, tamaños, colores y conformaciones; tipos de cresta, copetonas, barbadas o “papujas”, cuello Desnudo o “chiricanas”, sin cola o “ponchas o mochas”, con las patas emplumadas o “calzadas”, enanas, de plumaje erizo grifas y algunas otras más.

16. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 16 ¿VENTAJAS Y DESVENTAJAS?

17. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 17 SISTEMA SEMI-INTENSIVO producción semi-intensiva , donde los animales cuentan con un área al aire libre y otra con cubierta. Común en las zonas rurales donde son explotadas como una actividad complementaria junto a otras tareas agropecuarias como fuente de económica. Se caracteriza por que el productor define una extensión determinada de terreno para las aves e interviene en el acondicionamiento del ambiente y de las instalaciones

18. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 18 Durante el día las aves deambulan por el cercado y en la noche se le encierra en el gallinero. Los comederos y bebederos pueden estar localizados sea dentro del corral o dentro del gallinero. En este tipo de producción se recomienda dividir el cercado (sobre pastoreo y dividido en potreros). La densidad de población puede ser de 1 m2/ ave

19. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 19 Ventajas Su manejo es fácil para la familia campesina. No requiere equipo costoso y se puede construir con material de la zona. No exigen una alta inversión económica. A través del pastoreo las aves se ayudan con su sostenibilida d. Desventajas Incidencias de enfermedades parasitarias. Exige tener demasiada tierra para la producción. No permite especializar la producción.

20. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 20 Sistema intensivo Propio de medianas y grandes empresas donde se aplica un nivel tecnológico de medio a alto, tanto para la producción de huevos como de carne. las aves permanecen alojadas en jaulas y están cubiertas todo el tiempo. Máximo aprovechamiento del espacio disponible.

21. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 21 Mayor densidad de animales por m2 entre 8 a 12 aves/m2 Se refleja en esta producción un manejo mas eficiente y por ende una mayor productividad .

22. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 22 ¿ que ventajas y desventajas tiene este sistema productivo?

23. Galpones en climas fríos Galpones en climas calurosos

24. Galpones en climas fríos Galpones en climas calurosos

25. PREÁRACION DEL GALPON PARA RECIBIMIENTO DEL POLLITO Colocar cebos para plagas que nos puedan afectar el galpón. Sacar todos lo comederos y bebederos lavarlos, ponerlos al sol y finalmente desinfectarlos con yodo 10 ml/litro de agua. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. Barrido de techo, paredes, mallas y pisos externos e internos. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 8/22/2024 63

26. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/ litro de agua por aspersión. Desinfección física, flamear piso y paredes. Fumigar con un insecticida piso, techos y paredes. Realizar reparación si el caso lo amerita. Aplicar una capa fina de cal a los pisos (la cal desinfecta) Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 64

27. Dia de recibimiento del pollo El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrólitos) siguiendo las recomendaciones del fabricante. La temperatura debe estar entre 30 y 32 °C Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. Se debe pesar en promedio el 10% de los pollitos, para llevar registro del peso inicial. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 65

28. A la hora o 2 horas de la llegada de los pollitos se le debe suministrar alimento, ¿Por qué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema de huevo), por lo tanto, es necesario que este se absorba pues de lo contrario se infecta y muere el pollito. el alimento es del tipo iniciación. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 66

29. Primera semana Revisar la temperatura constantemente esta debe estar entre 30 y 32 °C Revisar manejo de camas, sobre todo al lado y debajo de bebederos, esta operación debe realizarse muy temprano en la mañana. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. Del 3 al 7 día se puede vacunar contra new castle, Bronquitis infecciosa y Gumboro. Anotar en el registro las mortalidades, deshacerse de ellas (enterar o incinerar). 67

30. Segunda semana La temperatura debe estar entre 26 y 28 °C. Ampliar los pollos y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Nivelar los bebederos a la altura adecuada. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Culminar con la vacunación si hay que aplicar refuerzo. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 68

31. Tercera semana La temperatura debe estar entre 24 y 26 °C. Al día 21 se debe quitar definitivamente la cortina (climas cálidos), pero gradualmente, 3 días antes del 21 se van bajando un poco día tras día. El cambio de alimento se realizar en esta semana, se pasa de inicio a finalización más o menos en el día 23, 24 y 25, cuando el pollo halla consumido el 40 % de iniciación. Se amplia nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora. Se distribuyen los comederos y bebederos uniformemente. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 69

32. Cuarta semana A partir de esta semana hay menos actividad de manejo, pues el pollo esta ampliado en todo el galpón, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva. Se mantiene la temperatura ambiente adecuada para el galpón 24 – 26 °C. Los bebederos se deben desinfectar todos los días. Nivelar los comederos y bebederos. Ejemplo de Texto de pie de página 70

33. Quinta semana Desinfectar bebederos todos los días. Realizar pesaje 2 veces por semana y anotar registros. Verificar mortalidad y anotar en registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Verificar el consumo de alimento e inventario. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y bodega. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 71

34. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 72

35. sexta semana Desinfectar bebederos todos los días. Realizar pesaje 2 veces por semana y anotar registros. Verificar mortalidad y anotar en registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Verificar el consumo de alimento e inventario. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y bodega. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 73

36. Reproducción Característica de un buen gallo: Cresta y barbilla grande Ojos vivos Buen Tamaño Un g a ll o p a r a 10 gallinas C a r a c t e r í s ti c a d e una buena gallina : Cresta y barbilla grande y pálidas Ojos vivos Pechuga grande Se enclueca 3 veces por año Buena ponedora Característica de una buena ponedora : - Cloaca grande, húmeda y blanca - Caben 3 dedos entre punta y punta de los dos huesos traseros de la gallina.

37. Co n san g u i n i dad No usar como semilla un gallo que ha nacido de nuestras gallinas El gallo no debe m ontar a sus hijas ni a la mamá Al año hay que cambiar de gallo

38. Cómo escoger los huevos para echar Usar huevos de cáscara entera, limpias y bien formadas. Escoger huevos de tamaño grande U s a r h u e vo s d e l a s bu e nas ponedoras No usar huevos más de 10 días E c h a r d e 1 0 a 1 2 hu e v o s va depender del tamaño de la gallina No lavar los huevos con agua Limpiar los huevos con un trapo Apuntar el día en que se echó la gallina para calcular cuándo saldrán los pollitos.

39. Cómo cuidar a los pollitos A l a s 3 s e ma n as n ac en l o s pollitos A g r e g a r e n e l ag u a d e l o s pollitos un poquito de azúcar Desinfectar el nido con agua y cloro Separar a la gallina y los pollitos del resto de las gallinas Observar que todos los pollitos coman P r o t eg er a l a g a l li n a y l o s pollitos de la lluvia y el frío

40. Vacunación Recomendaciones generales: En todos los casos para obtener mayor protección, es necesario administrar polivitamínico en el agua de bebida 2 días antes de la vacunación y continuar 3 días después. Revacunar con doble aviar cada 2 meses La vacuna EMULVAC 3 deberá ser aplicada en aquellos lugares donde se presentan Newcastle, Cólera Aviar y Coriza a cada 3 meses. EDAD SEMANAS ENFERMEDAD VACUNA VIA DE ADMINISTRACIÒN 1a Newcastle Newcastle B-1 o la Sota Ocular 2a Newcastle, Bronquitis y Gumboro Triple Aviar Ocular 4a Newcastle, Bronquitis y Gumboro Viruela Aviar Triple Aviar Viruela aviar Ocular Punción en la tela del ala 6a Newcastle, Bronquitis y Gumboro Triple Aviar Ocular 8a Newcastle, Cólera Aviar y Coriza Viruela Aviar Emulvac 3 o tiple aviar Viruela Aviar Subcutánea o intramuscular Punción en la tela del ala 10a Newcastle y Bronquitis infecciosa Newcastle, Cólera Aviar y Coriza Doble Aviar Emulvac 3 o tiple aviar Ocular Subcutánea o intramuscular 12a Viruela Aviar Newcastle, Cólera Aviar y Coriza Viruela aviar Emulvac 3 Punción en la tela del ala Subcutánea o intramuscular 14a Ne w c a s tle, B r onqu itis y G u m bo r o Newcastle y Bronquitis infecciosa T ri p le A vi a r D ob le A vi a r Ocular o enagua de bebida

41. Desparasitación (Cada 3 meses) Desparasitantes interno : Avizina piperazina: 15 gramos en un galón de agua para 50 pollos una sola vez Vetizole: un sobre de 100 gramos por 100 litros de agua una sola aplicación. Desparasitantes externos: Neguvón: usar un sobre de 15 gramos para bañar a 10 gallinas, Asuntol : usar un sobre de 15 gramos para bañar a 10 gallinas

42. Principales enfermedades New castle . Bronquitis. viruela aviar. Colera aviar. Coriza aviar. D i a r r ea bl a n c a. D i a r r ea am a r il l a. C occidios . Cólera aviar New Castle Viruela Aviar Bronquitis o soco

43. Recomendaciones generales Vacunar a las gallinas adultas cada 2 ó 3 meses Contar con un plan profiláctico La limpieza en el gallinero y corral es indispensable Limpiar y desinfectar bebederos y comederos diario Dar comida limpia y agua limpia a las gallinas Desparasitar las gallinas cada 3 meses Apartar los enfermos de los sanos Suministrar medicina a los enfermos Si se muere una gallina enterrarla y no tirarla en el campo porque puede contaminar a las gallinas sanas. Vitaminar a las gallinas al menos 3 veces al año Cuidar a los pollitos recién nacidos. Si visitó otro gallinero no entrar con la misma ropa y zapatos en el suyo para evitar que se enferman sus gallinas. Cambiar gallos cada año para evitar la consanguinidad

44. Alimentación de las aves La alimentación sana y adecuada es de gran importancia en la crianza de las aves, éstas necesitan alimentos balanceados que contengan proteínas, energía, minerales, vitaminas y agua para mantener los niveles productivos y reproductivos. Algunos de estos elementos se les proporcionan con raciones principalmente de granos como maíz y sorgo, otros nutrientes lo obtienen las gallinas durante su pastoreo al consumir hojas, insectos, frutas, entre otros. Pero a veces estos alimentos no llenan las cantidades nutricionales que las aves necesitan para que su producción y reproducción sea la mejor. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 83

45. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 84 proteína Las proteínas sirven para formar muchos sólidos del cuerpo animal como músculos, huesos, plumas y tejidos el general, se encuentran en los granos y hojas de leguminosas que crecen silvestre o que se pueden cultivar como: soya, caupi , fríjol, leucaena, madero negro, entre otros. También se pueden obtener del cultivo de lombriz de tierra y otros insectos.

46. P r o t e í nas Las proteínas las podemos encontrar en : Lombrices . g allina ciega . T ripas . H abas . F rijol . sangre , etc.

47. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 86 Energía La energía es esencial para realizar todas las funciones vitales del organismo, ésta se encuentra en granos como el sorgo, soya, maní, ajonjolí, arroz y maíz. En tubérculos como la yuca y malanga, en raíces como el rábano y la remolacha.

48. La energía La energía la podemos encontrar en: M aíz . T rigo . Batata. Y uca . P apa . ñame. mai z . Con la colaboración de:

49. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 88 Minerales Los minerales son esenciales, indispensables para la formación y mantenimiento del organismo animal. Algunos de estos minerales son: calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, cloro, hierro. Éstos se encuentran en la harina de hueso, conchas de huevo, hojas verdes, frutos y sal común entre otros.

50. Los minerales Éstos se encuentran en: harina de hueso. cascaras de huevos. hojas verdes. Frutas. sal mineral y sal común entre otros.

51. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 90 Vitaminas Las vitaminas son reguladoras del funcionamiento de los tejidos y órganos, se encuentran en las hojas de plantas y frutas o bien se pueden comprar premezclas comerciales.

52. Las Vitaminas Las vitaminas las p o d e m o s e nco n t r ar en : Auyama y/o ayote H ie rba s . H o j a s y cá s c a r a s de V erdura . P astos y/o zacates . Con la colaboración de:

53. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 92 Agua Es necesario saber que las aves ingieren diariamente dos o tres veces más agua que alimentos sólidos, por lo que debe darse mucha atención a la cantidad y calidad del agua que consumen. Es recomendable adicionar en el agua algunas gotitas de cloro, principalmente cuando ésta no es potable o cuando proviene de pozos y otras fuentes acuíferas. Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día .

54. RACIONES BALANCEADAS Se denomina ración a la cantidad de alimento que se suministra a las aves en un día, ya sea en la mañana o por la tarde. Para que dichas raciones estén balanceadas, se requiere que los componentes posean las proporciones adecuadas de proteínas, energía y suplementos de minerales y de vitaminas. 93

55. Concentrado casero E s un a c o m i d a qu e l l e v a una mezcla de alimentos de l o s cu a t r o grupos : proteína, energía, vitaminas y minerales. S e pued e h a c e r e n c a s a y sale barato L o s a li me n t o s qu e s e us a n son fáciles de conseguir Recurso Unidad de medida Cantidad Maíz o trigo quebrado Libras 3 y 4 onzas Sangre seca y molida Libra 1 Polvo de huesos y cáscara de huevos Onza 4 5 libras de concentrado diario para 20 gallinas gastando poco dinero

56. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN POLLOS DE ENGORDE Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 95

57. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN POLLITAS Y PONEDORAS Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 96

58. Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 97

59. Fórmulas para elaboración de alimentación alternativa para aves de patio 1 concentrado a base de hoja de matarratón ingredientes cantidad Maíz 10 lb (5 kg) Frijol guandul 3 lb (1.5 kg) Hojas deshidratadas (matarratón) 4 lb (2 kg) Azúcar 50 gr ceniza 50 gr sal 50 gr melaza 100 gr 2 concentrado a base de hoja de yuca ingredientes cantidad Maíz 7 lb (3.5 kg) Hoja deshidratada (yuca) 4.5 lb (2.25 kg) Frijol guandul 3 lb (1.5 kg) Cascara de huevo 1 lb (0.5 kr) Sal común 50 gr Azúcar 50 gr melaza 100 gr 98

60. Ejemplo de Texto de pie de página 99

61. Recetas para pollos inicio COMPOSICION % gramos PARA 25 KILOS MATERIALES CARBOHIDRATOS 79 790 19750 MAIZ MOLIDO PROTEINA 18 180 4500 TORTA DE SOYA VITAMINAS 2 20 500 PREMEZCLAS VITAMINADA MINERALES 1 10 250 SAL AL 8 % TOTAL 100 1000 25000 Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 100

62. Recetas para pollos Engorde COMPOSICION % gramos PARA 25 KILOS MATERIALES CARBOHIDRATOS 85 850 21250 MAIZ MOLIDO PROTEINA 12 120 3000 TORTA DE SOYA VITAMINAS 2 20 500 PREMEZCLAS VITAMINADA MINERALES 1 10 250 SAL AL 8 % TOTAL 100 1000 25000 Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 101

63. FORMULA GALLINAS PONEDORAS COMPOSICION % gramos PARA 25 KILOS MATERIALES CARBOHIDRATOS 76 760 19000 MAIZ MOLIDO PROTEINA 21 210 5250 TORTA DE SOYA VITAMINAS 2 20 500 PREMEZCLAS VITAMINADA MINERALES 1 10 250 SAL AL 8 % TOTAL 100 1000 25000 Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 102

64. Ejemplo de Texto de pie de página 103