Bagan Kjeldahl dalam tugas ipedimelogi gizi

Bagan

1. Bagan Alur Metode Kjeldahl 1. Destruksi Sampel + H₂SO₄ + katalis Nitrogen → (NH₄)₂SO₄ 2. Destilasi Tambahkan NaOH NH₃ terbentuk & ditangkap 3. Titrasi Titrasi dengan HCl/H₂SO₄ 4. Perhitungan N × 6,25 → % Protein