CAPACITACION EN LIMPIEZA DE UTENSILIOS DE ASEO

LIMPIEZA EN UTENSILIOS DE ASEO

1. Uso Correcto de Utensilios de Aseo Capacitación para Empresas de Alimentos

2. Introducción - La limpieza es clave para la seguridad alimentaria. - Cumplir con normativas como BPM y HACCP. - Evitar contaminación cruzada y problemas de higiene.

3. Tipos de Utensilios de Aseo - Escobas y trapeadores: Áreas secas y húmedas. - Cepillos y esponjas: Limpieza general y precisa. - Paños de limpieza: Microfibra vs. desechables. - Cubetas y mopas: Uso por colores.

4. Técnicas de Limpieza y Desinfección - Uso adecuado de detergentes y desinfectantes. - Métodos de limpieza: en seco, húmedo y profunda. - Correcto enjuague y secado.

5. Almacenamiento y Mantenimiento - Guardar los utensilios en zonas designadas. - Inspeccionar y reemplazar utensilios desgastados. - Desinfectar y secar después de cada uso.

6. Prevención de Contaminación Cruzada - Uso de código de colores en utensilios. - Separar herramientas para alimentos crudos y cocidos. - Uso de guantes y equipo de protección.

7. Práctica y Evaluación - Demostración de técnicas de limpieza. - Simulación de situaciones reales. - Cuestionario o evaluación práctica.