Clase de Economía y Logística curso para Diplomatura

Flujo circular de la economía y Logística

1. DIPLOMATURA UNIVERSITARIA EN OPERACIONES LOGÍSTICAS Materia: Distribución y Almacenamiento Profesor: Lic. Ramiro Frapiccini

2. Programa de la Materia Clasificación de almacenes. Centros de Distribución. Diferencias. Crossdocking : alternativas. Operaciones en almacenes. Planificación de localización y de espacios. Requerimientos de áreas. Interface empleado planta. Aplicación de los principios rectores para recepción, despacho y recolección de pedidos. Requerimiento de áreas. Utilización de diagramas de tiempo en las operaciones. Reglas básicas para diseño de Layout de almacenes. Problemas en el almacén. Criterios de detección. Costos ocultos Planificación de futuras expansiones. Nuevas tecnologías

3. Pautas de Cursado y Aprobado Clases PRESENCIALES cada 15 días, Virtuales intercaladas. Las clases Presenciales van a ser prácticas Las clases Virtuales van a ser teóricas PARTICIPATIVAS No es obligatoria la asistencia – Aporta a la calificación conceptual de los alumnos por la participación Trabajos prácticos se entregan todos a más tardar el día viernes de la semana de trabajo práctico Finalizada la clase teórica se entrega un práctico con consignas para preparar para la clase siguiente. En la clase presencial se desarrolla la consigna del TP con las tareas que tuvieron que preparar con anterioridad, y se termina de completar si fuera necesario. Es el momento para consultar todas las dudas Dos PARCIALES que se rinden en forma presencial y obligatoria, con una instancia final de RECUPERATORIO si hiciera falta. Los parciales para las preguntas más teóricas van a ser múltiple choice , que van a ser similares a lo que se trabaje en los TP. Incluirá además algún desarrollo práctico de la temática.

4. Logística y cadena de suministros Distribución y Almacenamiento

5. Evolución de la logística hacia la cadena de suministros.- Yuva J. 2002

6. Mercado de Bienes (1°, Manufacturas) y Servicios Hogares Empresas Demanda de bienes y servicios Oferta de bienes y servicios Ingresos Gastos Empresas VENDEN Familias COMPRAN Precio de los bienes Demandan y consumen bienes y servicios Producen y venden bienes y servicios Flujo de bienes y servicios Flujo de unidades monetarias Mercado de factores Tierra, Trabajo y Capital Oferta de factores de producción Demanda de factores de producción Salarios, rentas y beneficios Ingresos por Alquiler, Beneficios y Sueldos Empresas CONTRATAN Familias TRABAJAN, ALQUILAN, INVIERTEN Precio de los factores Flujo circular de la economía

7. Ingresos Gastos Salarios, rentas y beneficios Ingresos por Alquiler, Beneficios y Sueldos Mercado de bienes y servicios Hogares Empresas Demanda de bienes y servicios Oferta de bienes y servicios Demandan y consumen bienes y servicios Producen y venden bienes y servicios Flujo de bienes y servicios Flujo de unidades monetarias Mercado de factores Oferta de factores de producción Demanda de factores de producción Flujo circular de la economía Actividades Específicas

8. Mercado de Bienes y Servicios Hogares Empresas Mercado de Factores Flujo circular de la economía Flujo de Bienes y Servicios Flujo de Trabajo, Capital y Tierra Pago de Bienes y Servicios (p°) Pago de Factores (Salario, Ganancia, Renta) Flujo de bienes y servicios Flujo de Dinero INFORMACIÓN

9. Logística de Distribución y Almacenamiento Flujos Movimiento de Bienes y Servicios Distribución y Transporte Stocks Inmovilización de Bienes y Servicios Almacenes y Depósitos Información Sistemas de información de los Bienes y Servicios Sistema de Gestión de Almacenes (WMS) Software de Gestión de Transporte (TMS)

10. Función del Almacén No es solo un lugar para guardar cosas. Funciones claves: Consolidación: Agrupar productos de múltiples proveedores. Desconsolidación : Dividir grandes lotes en unidades más pequeñas. Custodia: Proteger la mercadería. Soporte a la Producción: Proveer materias primas y recibir productos terminados .

11. Almacenamiento y Depósitos Centrales vs. Regionales : Según su ubicación estratégica. Automatizados vs. Convencionales : Según la tecnología que utilizan .

12. El Stock: Gestión y Razones para su Existencia E l stock es el inventario o la cantidad de productos que una empresa tiene en un momento determinado . Razones para tener Stock : Demanda Incierta: Para satisfacer picos de demanda no previstos. Economías de Escala: Comprar en grandes cantidades para obtener descuentos. Tiempo de Suministro: Cubrir el tiempo que tarda un proveedor en entregar la mercancía. Especulación : Anticiparse a aumentos de precios.

13. El Stock: Gestión y Razones para su Existencia Costos del Stock: Es crucial mencionar los costos asociados, ya que la gestión de stock busca minimizarlos . Costo de Mantenimiento: Almacenamiento, seguros, obsolescencia, valor almacenado. Costo de Pedido: Gastos administrativos para hacer una orden. Costo de Ruptura de Stock: Pérdida de ventas o clientes por no tener producto.

14. La Distribución y los Flujos Función de la Distribución: Movimiento físico de los productos . Transporte : Elegir el modo de transporte adecuado (carretera, aéreo, marítimo). Rutas: Planificar los recorridos más eficientes. Gestión de Pedidos: Procesar y preparar los envíos . Canales de Distribución: Cómo los productos llegan al cliente final. Directo : Productor → Consumidor. Corto: Productor → Minorista → Consumidor. Largo : Productor → Mayorista → Minorista → Consumidor

15. Los Flujos: Tipos y Gestión Tipos de Flujos Flujo Físico: El movimiento de los productos en sí. Flujo de Información: Datos sobre pedidos, inventarios, estado de los envíos. Flujo de Dinero: Pagos y transacciones financieras. Importancia de la Gestión de Flujos: La eficiencia en el flujo de información y productos reduce costos y mejora el servicio al cliente . Importancia de la tecnología (software de gestión de almacenes, GPS, etc.).

16. Almacén y Stock: El almacén es el contenedor (infraestructura) Donde se gestiona el contenido (stock ) Un almacén eficiente no garantiza una buena gestión de stock, pero es una herramienta crucial para ello . Distribución y Flujo: La distribución es el mecanismo (procesos y transporte) que permite que los flujos se muevan. Una red de distribución bien diseñada asegura un flujo rápido y eficiente.

17. Stock vs. Flujos Almacenamiento vs. Distribución Se busca encontrar un balance entre el almacenamiento y la distribución . Ambos enfoques tienen costos y beneficios opuestos que las empresas deben gestionar cuidadosamente.

18. Costos de Inventarios (Almacenamiento) Costos de Mantenimiento: Son los gastos asociados a la posesión física de la mercancía . Costo de Capital: Es el costo de oportunidad del dinero inmovilizado en el inventario. Ese capital podría estar invertido en otros activos productivos de la empresa. Por ejemplo, si el inventario vale $1 millón, ese dinero no está disponible para pagar deudas, invertir en marketing o desarrollar nuevos productos. Costos de Almacenamiento: Incluyen el alquiler o depreciación del espacio físico del almacén, el costo de la energía (iluminación, climatización), el mantenimiento de las instalaciones y los impuestos a la propiedad. Costos de Servicio: Son los gastos relacionados con el personal de almacén (salarios, beneficios), los seguros sobre la mercancía y los sistemas de gestión de inventario .

19. Costos de Inventarios (Almacenamiento) Costos de Riesgo: Tener inventario por un tiempo prolongado aumenta la exposición a pérdidas . Obsolescencia: El producto puede volverse obsoleto o pasar de moda (típico en tecnología o moda). Deterioro: El producto puede dañarse, expirar (alimentos, medicinas) o sufrir mermas. Pérdidas : Por robo o hurto de la mercancía

20. Costos de No Inventarios (Distribución) Esta estrategia, a menudo asociada con sistemas como el Just -in-Time (JIT ) o CrossDocking , busca minimizar el stock para reducir los costos de almacenamiento. El foco está en la eficiencia del flujo de mercancías . El principal beneficio es la liberación de capital y la agilidad, pero los riesgos se trasladan a la distribución.

21. Costos de No Inventarios (Distribución) Costos de Pedido: Se realizan pedidos de menor tamaño pero con mayor frecuencia. Cada pedido conlleva costos administrativos (procesamiento, comunicación, transporte). Por lo tanto, el costo total de los pedidos es mayor. Costos de Transporte: En general, transportar grandes volúmenes es más económico por unidad. Al reducir el inventario, se necesitan envíos más pequeños y frecuentes, lo que puede aumentar el costo total de transporte y flete. Costos de Ruptura de Stock: Este es el mayor riesgo. La falta de inventario para satisfacer la demanda puede llevar a : Pérdida de Ventas: El cliente no puede comprar el producto y se va a la competencia. Pérdida de Lealtad del Cliente: Un cliente insatisfecho puede no volver a comprar. Costos por pedidos urgentes: Si hay que reponer el stock rápidamente, se incurre en gastos de transporte express , horas extras y otros recargos.

22. Stock vs. Flujos Almacenamiento vs. Distribución Estrategia Almacenamiento (Inventario Alto) Distribución (Flujos Altos) Ventajas - Evita la pérdida de ventas - Descuentos por volumen - Protección contra la variabilidad de la demanda - Menores costos de almacenamiento - Menor riesgo de obsolescencia - Mayor liquidez y flujo de caja Desventajas - Altos costos de mantenimiento y riesgo - Inmovilización de capital - Falta de flexibilidad ante cambios en el mercado - Altos costos de pedido y transporte - Riesgo de ruptura de stock - Necesidad de una red de distribución muy eficiente

23. EQUILIBRIO El objetivo no es ni tener el stock más bajo ni el más alto. La meta es encontrar el punto exacto donde la suma de los costos de mantener el inventario y los costos de la distribución es la menor posible

24. Como se encuentra el punto de equilibrio En la práctica, encontrar el equilibrio óptimo no es una fórmula mágica. Es un proceso de análisis y toma de decisiones que considera múltiples factores : Análisis de la demanda: Es fundamental conocer la variabilidad y la estacionalidad de la demanda de tus productos. Si la demanda es muy estable y predecible, se puede operar con inventarios más bajos. Si es volátil, puede ser necesario tener más stock de seguridad. Tecnología y automatización: Un Sistema de Gestión de Almacenes (WMS) y un Sistema de Planificación de Recursos (ERP) permiten una visibilidad en tiempo real del stock y los pedidos. Esto ayuda a reducir la incertidumbre y a operar con inventarios más ajustados. Gestión de riesgos: Hay que evaluar qué tan costosa sería una rotura de stock. Por ejemplo, en una empresa de tecnología, no tener un componente crítico puede detener una línea de producción entera, mientras que en una tienda de ropa, no tener una talla puede significar solo una venta perdida. La tolerancia al riesgo influye en la decisión de cuánto stock mantener. Optimización del transporte: La eficiencia de la red de distribución (rutas, tipos de transporte, consolidación de carga) impacta directamente en la frecuencia y el costo de los flujos. Una red de distribución bien optimizada puede permitir inventarios más bajos sin aumentar los costos de transporte.

25. Factores que Determinan el punto de equilibrio Tipo de Mercancía El tipo de producto es uno de los factores más importantes. Productos perecederos: Alimentos, flores, medicamentos. Tienen una fecha de caducidad corta. El riesgo de obsolescencia es alto, por lo que el punto de equilibrio se desplaza hacia inventarios bajos y flujos muy rápidos . La prioridad es la velocidad de distribución para evitar pérdidas por deterioro. Productos de moda o tecnológicos: Teléfonos, ropa de temporada. El valor del producto se deprecia rápidamente. Se busca un equilibrio con inventarios bajos para evitar grandes pérdidas si el producto no se vende. Los flujos deben ser rápidos al inicio de la temporada. Materias primas o productos de alta rotación: Acero, cemento, productos básicos de supermercado. Su valor es más estable y la demanda es predecible. Esto permite trabajar con inventarios más altos para aprovechar descuentos por volumen y reducir la frecuencia de pedidos .

26. Factores que Determinan el punto de equilibrio Tamaño de la Empresa y Capacidad Financiera El tamaño de la empresa influye directamente en su capacidad para asumir costos. Grandes empresas: Cuentan con capital para invertir en almacenes automatizados y redes de distribución sofisticadas. Pueden mantener inventarios estratégicos más altos para consolidar la carga y optimizar las rutas de transporte, logrando eficiencias de escala. Pequeñas y medianas empresas ( PyMEs ): Suelen tener capital limitado. No pueden inmovilizar grandes sumas en stock. Su estrategia se inclina hacia inventarios bajos y flujos constantes , negociando con proveedores para pedidos más frecuentes y pequeños. Se prioriza la agilidad y el flujo de caja.

27. Factores que Determinan el punto de equilibrio Tamaño y Características del Mercado El mercado al que se dirige la empresa es crucial. Mercado grande y disperso: Si una empresa abastece a un país entero, necesitará una red de distribución compleja con varios almacenes regionales. Esto implica inventarios más altos distribuidos estratégicamente para reducir los costos de transporte de "última milla" y garantizar la disponibilidad del producto. Mercado local o concentrado: Una empresa que opera en una sola ciudad o región puede gestionar sus operaciones desde un solo almacén. Esto permite un control más estricto del inventario y flujos más directos , reduciendo la necesidad de stock de seguridad en múltiples ubicaciones

28. Factores que Determinan el punto de equilibrio Naturaleza de la Demanda del Cliente Demanda predecible: Si la demanda es constante (por ejemplo, productos básicos), se puede optimizar el inventario con mayor precisión. El punto de equilibrio se basa en modelos de inventario que minimizan el stock sin riesgo de ruptura. Demanda volátil o estacional: Productos con picos de venta (juguetes en Navidad, helados en verano). Las empresas deben prepararse para esos picos manteniendo inventarios altos antes de la temporada para poder satisfacer la demanda, y luego reducir el stock rápidamente.

29. En conclusión, el "punto de equilibrio" no es un número fijo, sino un balance dinámico que cada empresa debe calcular y ajustar continuamente , basándose en las características únicas de su producto, su estructura y su mercado. No hay una única solución correcta; la optimización es un proceso constante.