Dispersões 2013 objetivo

DISPERSÕES

1. Aula 1
Dispersões
QUÍMICA
Professor
Marcelo

2. DISPERSÕES
Definição: são sistemas nos quais uma substância
(fase dispersa) está disseminada, sob forma de
pequenas partículas, em uma segunda substância
(fase dispersante)

Classificação: é feita de acordo com o tamanho
médio das partículas dispersas:

Nome da dispersão Tamanho médio das
partículas dispersas
Soluções verdadeiras Entre 0 e 1 nm (nanômetro)
Soluções coloidais Entre 1 e 1000 nm
Suspensões (dispersões grosseiras) Acima de 1000 nm
Obs.: 1 nm (nanômetro) = 10
-9
m (metro)

3. DISPERSÕES
A água dos oceanos tem,
em solução, muitos sais,
principalmente o cloreto
de sódio.
A gelatina é um
exemplo de coloide.
Terra suspensa em
água é um exemplo
de suspensão.

4. Características das partículas dispersas em
cada tipo de dispersão:

São visíveis São visíveis Não são visíveis Visibilidade ao
ultramicroscópio
São visíveis Não são visíveis Não são visíveis Visibilidade ao
microscópio comum
São retidas São retidas Não são retidas Ação do ultrafiltro
São retidas Não são retidas Não são retidas Ação do filtro comum
Sedimentam-
se
Sedimentam-se Não se
sedimentam
Ação de
ultracentrifugadores
Sedimentam-
se
Não se
sedimentam
Não se
sedimentam
Ação da gravidade e de
centrifugadores comuns
Suspensões Dispersões
Coloidais
Soluções
DISPERSÕES

5. DISPERSÕES
microscópio comum x ultramicroscópio

6. SOLUÇÕES
- São misturas homogêneas
- As partículas constituintes apresentam dimensões
inferiores a 1nm, não sendo possível separar o disperso
(soluto) do dispersante (solvente) por nenhum processo de
filtração e as partículas não podem ser vistas mesmo com o
auxílio de poderosos instrumentos ópticos, como o
ultramicroscópio
- Não conseguem dispersar a luz quando se faz incidir um
feixe luminoso sobre elas

7. SOLUÇÕES
Quando dissolvemos
açúcar no chá, o açúcar
já não se separa
espontaneamente do
chá, nem mesmo
usando filtros
extremamente finos ou
centrifugas
extremamente
potentes.
As estas misturas chamamos soluções.

8. COLOIDES
Tipo de mistura onde as
substâncias não se separam sob a
ação da gravidade, mas onde é
possível separá-las usando filtros
extremamente finos ( ultrafiltros)
ou centrifugadoras extremamente
potentes (ultracentrifugadoras).

9. COLOIDES
O leite é uma dessas
misturas. A este tipo
de misturas chamamos
coloides. A diferença
está no tamanho das
partículas suspensas.
Esse tamanho das
partículas é usado
como critério na
definição dos colóides.

10. COLOIDES
Exemplos:



Maionese



Fumaça, poeira



Creme de leite

11. COLOIDES
As espumas líquidas (exemplos: chantilly,
espuma da cerveja e espuma de barbear ) e
espumas sólidas (exemplo: espuma de
poliuretano também conhecida por esponja) são
exemplos de coloides
Chantilly e a sua estrutura microscópica

12. COLOIDES
Nos coloides as partículas dispersas estão
em movimento constante e errático devido
às moléculas do fluido estarem
constantemente colidindo umas contra as
outras.

É por esta razão que as partículas dispersas
não se depositam no fundo do recipiente sob
a ação da gravidade.

13. Movimento BROWNIANO
A observação de um coloide ao ultra microscópio mostra que
as partículas dispersas não se acham paradas, mas sim num
movimento incessante, segundo uma linha poligonal.
Esse movimento desordenado das partículas de um coloide é
chamado MOVIMENTO BROWNIANO que é causado pelo
bombardeamento das micelas (partículas dispersas) pelas moléculas
do dispersante.

14. COLOIDES
As partículas coloidais são suficientemente grandes
para refletir e dispersar a luz
Efeito Tyndall: quando um feixe de luz, numa sala
escura, incide sobre um frasco contendo coloide,
sua trajetória fica visível
Devido ao efeito Tyndall, os coloides, quando observados a
olho nu, se apresentam translúcidos, com aspecto nebuloso
Qual das duas dispersões é um coloide?

15. SUSPENSÕES
Características gerais:
- São misturas heterogêneas
- As partículas constituintes apresentam dimensões
acima de 1000 nm e podem ser separadas por filtração
comum, pois apresentam diâmetro maior que o dos
poros do papel de filtro
de magnésia

16. SUSPENSÕES
O sumo de laranja recém
espremido é também uma
mistura aparentemente
homogênea. Porém, se
esperarmos um pouco, a
polpa da laranja deposita-
se no fundo do copo sob a
ação da gravidade.
A estas misturas
chamamos suspensões.