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1. Docente : JESUS CHAVEZ C. ENFERMEDADES NUTRICIONALES

2. ¿QUE ES NUTRICIÓN ? 2 .

3. ALIMENTOS INDISPENSABLES EN LA NUTRICION 3 PROTEINAS Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. Es necesario consumir proteínas para el crecimiento y el desarrollo de niños, adolescentes, mujeres embarazadas… Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, La función principal es el aporte energético CARBOHIDRATOS LIPIDOS Son biomoleculas orgánicas que conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente de energía para el organismo. VITAMINAS Las vitaminas son sustancias químicas necesarias para el crecimiento, la vitalidad y el bienestar general de nuestro cuerpo. Estos nutrientes son clave para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal de nuestro organismo.

4. Desnutrición Una dieta adecuada debería aportar:

5. C ausas de malnutrición secundaria Malabsorción Pérdidas excesivas o necesidad aumentada de nutrientes. Enfermedades digestivas Enfermedades crónicas Enfermedad aguda crítica.

6. 6 Tomado del articulo : Malnutrition: Causes and Strategies

7. DESNUTRICIÓN PROTEICOCALÓRICA

8. E l compartimiento somático , representado por proteínas en el músculos esqueléticos El compartimiento visceral , representado por depósitos de proteínas en los órganos viscerales, principal mente el hígado. Estos dos compartimientos se regulan de forma diferente y el compartimiento somático se afecta de forma más importante en el marasmo. El compartimiento visceral está más afectado en el kwashiorkor .

9. MARASMO La pérdida de masa muscular es debida al catabolismo y la depleción del compartimiento somático de proteínas. Los depósitos orgánicos de grasas están reducidos. Este estado es secundario a enfermedades crónicas y que avanzan a lo largo del tiempo. En la mayor parte de las veces es de fácil diagnóstico por el examen clínico del paciente, que se encuentra adelgazado y sin masa grasa y muscular. T omado de Clinic Barak , Reisebericht Kenya .)

10. El kwashiorkor S e produce cuando la privación proteica es relativamente mayor que la reducción de calorías totales Es la forma más común de DPC observada en niños de África. El hígado está agrandado y graso.

11. L a privación marcada de proteínas se asocia a una pérdida grave del compartimiento proteico visceral, dando lugar a un edema generalizado . El peso de los niños con kwashiorkor suele ser del 60-80% del normal. Sin embargo, la pérdida real de peso está enmascarada por un edema.

12. Anorexia nerviosa y bulimia La anorexia nerviosa es una inanición auto inducida que produce una pérdida importante de peso La bulimia es un trastorno en el que el paciente se llena de comida y luego se provoca el vómito

13. Se calcula que se produce en el 1-2% de las mujeres y en el 0,1 % de los hombres Con una media de inicio a los 20 años. Estos trastornos de la alimentación se producen principalmente en mujeres jóvenes previamente sanas que desarrollan una obsesión por adelgazar.

14. OBESIDAD La obesidad es un trastorno de la regulación de la energía. Aumenta el riesgo de diversos trastornos significativos, como resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, hipertensión e hipertrigliceridemia La obesidad contribuye a la aparición de la hepatopatía grasa no alcohólica, que puede progresar a fibrosis y cirrosis; asimismo, aumenta la forma de cálculos biliares de colesterol

15. Clasificación de las vitaminas 16

16. FALTA DE VITAMINAS (AVITAMINOSIS) Insuficiencia de alimentos Digestión deficiente Daños en las microflora intestinal Alteración endocrina D ebido a la acción de algún fármaco 17

17. VITAMINA A S us principales consecuencias en el ojo y en la producción de metaplasia queratinizante de superficies epiteliales especializadas , así como su posible función en la metaplasia epitelial.

18. RIBOFLAVINA (VITAMINA B2 ) La deficiencia de riboflavina se manifiesta por lesiones en las superficies mucocutaneas de la boca y la piel. 19 Se han descrito vascularización corneal, anemia y cambios de la personalidad en los casos de carencia de riboflavina Se presenta por carencia nutricional.

19. VITAMINA C En los niños, puede ocasionar alteración del crecimiento óseo.  La vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno.

20. BIOTINA 21 Interviene en la formación de hemoglobina, Interviene en el proceso de obtención de energía a partir de la glucosa, Ayuda en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Deficiencia Pérdida de apetito, Llagas y ulceraciones en la lengua Piel seca, erupciones en la piel, insomnio, ansiedad, depresión Vómitos y náuseas

21. VITAMINA D Factores de riesgo 22 edad avanzada, falta de exposición a la luz solar, absorción deficiente de grasa y obesidad. Déficit, produce Signos de carencia mialgias, debilidad y dolor óseo

22. PRINCIPALES FUNCIONES Y SINDROMES CARENCIALES

23. PRINCIPALES FUNCIONES Y SINDROMES CARENCIALES

24. CONCLUSIÓN El deterioro nutricional, aparte del consumo de las reservas musculares y grasas, y de la detención del crecimiento, compromete en forma importante y precoz la inmunidad del individuo, produciéndose así una estrecha interrelación entre desnutrición e infección, con subsecuente agravamiento del problema. Nuevas técnicas terapéuticas facilitan tratamientos, lo cual supone un incremento de riesgos necesarios para conseguir un balance positivo de resultados. Una recomendación general es que es preferible aumentar el consumo de nutrientes importantes, incorporando a la dieta habitual alimentos que los contengan Una buena nutrición es esencial para una vida saludable y para conservar la salud, al propio tiempo que ayuda al organismo a protegerse de las infecciones. Una dieta bien equilibrada es indispensable para compensar la disminución de energía y nutrientes. Una nutrición adecuada contribuye también a fomentar una sensación de bienestar y a reforzar la determinación de los enfermos por mejorar. 25