Glícidos

1. Glícidos Ana Monteiro nº2 ; Helena bogas nº4; João carvalho nº6 Compostos Orgânicos

2. Compostos orgânicos e Inorgânicos Os Compostos Orgânicos são as substâncias químicas que contêm na sua estrutura Carbono e Hidrogénio. Um Composto Inorgânico é a substância na qual os átomos de dois ou mais elementos são combinados. Alguns compostos são chamados de inorgânicos porque vêm de minerais e não de substâncias vivas ou orgânicas.

3. O que são glícidos? Os glícidos são biomoléculas orgânicas formadas por hidrogénio, oxigénio e carbono. Nos seres vivos, possuem duas importantes funções: gerar energia e atuar na formação de partes dos corpos dos seres vivos.

4. Principais glícidos A Glicose é um glícido energético, encontrado no açúcar do mel, na uva e noutros frutos. A Sacarose também energética, é encontrada principalmente na cana-de-açúcar e na beterraba. É o açúcar mais comum, pois é bastante utilizado no nosso dia-a-dia. O Amido é um glícido que serve como reserva de energia nas plantas. A Celulose tem a função de formar as paredes das células dos vegetais. O Glicogénio é um polissacárido e é a principal reserva energética nas células animais, encontrado, principalmente, no fígado e nos músculos. Geralmente também é encontrado nos fungos.

5. Os Glícidos podem ser monossacarídeos , dissacarídeos ou polissacarídeos, dependendo de sua complexidade estrutural. O glícido mais conhecido é a glicose, fonte de energia do corpo humano.

6. Monossacarídeos – São glicídios simples, que podem ser formados de 3 a 7 carbonos. A fórmula geral é Cn (H2O)n. De acordo com o número de átomos de carbono na molécula, os monossacarídeos podem ser: Trioses – 3 carbonos Tetroses – 4 carbonos Hexoses – 6 carbonos Heptoses – 7 carbonos Dissacarídeos – Apresentam dois monossacarídeos . Polissacarídeos – Formados pela ligação entre centenas de monossacarídeos . Pentose - 5 carbonos

7. Funções dos glícidos Os glícidos constituem a principal fonte de energia para os seres vivos pois estão presentes em diversos tipos de alimentos. O mel, por exemplo, contém glicose; da cana do açúcar é extraída a sacarose, muito utilizada no nosso dia-a-dia; o leite contém a lactose; e os frutos adocicados contêm frutose e glicose, entre outros tipos de glícidos.

8. Glícidos em reações Glicídios , são compostos de função mista do tipo poliálcool -aldeído, sendo poliálcoois -aldeídos, devem apresentar as reações dos álcoois e dos aldeídos ou cetonas . O // CH2 – CH – CH – CH – CH – C | | | | | \ OH OH OH OH OH H Glicose ( poliálcool-aldeído ) CH2 – CH – CH – CH – C – CH2 | | | | | | OH OH OH OH OH OH Frutose ( poliálcool-cetona )

9. Mel Cana de açúcar Leite

10. Alimentos ricos em Amido Massas Arroz Batatas

11. Pão Feijão Ervilha

12. Cenouras Bananas Maçã

13. Uvas Kiwi

14. Fim!