Karakteristik LIPID dan macam-macamnya.pptx

Karakteristik LIPID dan macam-macamnya

1. LIPID

2. Tidak dapat larut dalam air (Hidrofobik) Larut dalam pelarut – pelarut non polar Pelarut vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K Terdiri dari unsur C, H, O Ciri – ciri Lipid

3. Penghasil Energi (1 gr = 9,3 kalori) Pembangun susunan tubuh Pelarut vitamin A, D, E, K Penahan goncangan tubuh Sebagai cadangan makanan Sebagai produksi hormon Kolestrol = Esterogen, Progresteron, Testosteron Pelindung kehilangan panas tubuh Komponen penyusun membran sel Fungsi Lipid

4. MACAM – MACAM LIPID FUNGSI

5. MACAM – MACAM LIPID

6. MACAM – MACAM LIPID Kemiripan Struktur

7. MACAM – MACAM LIPID Hidrolisis Lipid Sederhana Lipid Majemuk Sterol Kolesterol = hewan Fitosterol = tumbuhan

8. Monomer Asam Lemak (Ikatan Karbon) Gliserol (Ikatan Gliserol) O=C-CH 2 (15x)-CH 3 O=C-CH 2 (15x)-CH 3 Contoh : Trigliserida (1 gliserol, 3 asam lemak) Fosfolipid (1 gliserol, 2 asam lemak)