La ruta de las especias en Alquería

Conferencia sobre las rutas de las especias, en Alquería Educación para el primer ciclo de primaria

1. Las especias

2. LAS ESPECIAS VIENEN DE LAS PLANTAS SEMILLAS HOJAS RAÍZ CORTEZA

3. Caravana en la ruta de la seda. Atlas de A. y J. Cresques , 1375 ¿POR QUÉ ERAN IMPORTANTES LAS ESPECIAS? COMIDA MEDICAMENTOS Receta de San Pablo Regaliz Salvia 3 tipos de pimienta Hinojo Canela Clavo Jengibre Sangre de dragón Sangre de cormorán

4. ¿QUÉ VENTAJA TIENE PARA LAS PLANTAS? LAS PLANTAS NO SE PUEDEN MOVER… REPELER

5. ¿QUÉ VENTAJA TIENE PARA LAS PLANTAS? SABORES OLORES

6. ¿QUÉ VENTAJA TIENE PARA LAS PLANTAS? ATRAER

7. ¿QUÉ VENTAJA TIENE PARA LAS PLANTAS? COLORES OLORES

8. ESPECIAS QUE SE USABAN EN EUROPA ROMERO, TOMILLO, LAUREL, ENEBRO, MOSTAZA, AZAFRÁN… MOSTAZA BLANCA ( Sinapis alba ) ES UNA PLANTA HERBÁCEA. SEMILLAS SABOR PICANTE AZAFRÁN ( C rocus sativus ) ES UN BULBO. ESTIGMAS SECOS DEL PISTILO “ CURCUMINA”

9. Caravana en la ruta de la seda. Atlas de A. y J. Cresques , 1375 Por ello, en el medievo, grandes caravanas cubrían rutas desde el Lejano Oriente hasta Constantinopla , donde comerciantes árabes vendían o intercambiaban estos apreciados productos a navegantes venecianos , o bien las especias orientales llegaban directamente a Venecia en navíos árabes después de arriesgadas travesías . ¿CÓMO LLEGABAN LAS OTRAS ESPECIAS A EUROPA? ASIA AFRICA Alejandría

10. LEYENDAS SOBRE EL ORIGEN DE LAS ESPECIAS Ave canela CLAVO DE OLOR CANELA Dragón alado

11. CAÍDA DE CONSTANTINOPLA

12. NOS VAMOS POR NUESTRA CUENTA! DOS DIRECCIONES Cristobal Colón Vasco de Gama Constantinopla

13. VASCO DE GAMA NUEVA RUTA A LAS ESPECIAS El viaje de Vasco de Gama Cochin INDIA

14. ESPECIAS DE LA INDIA CARDAMOMO, GENGIBRE, PIMIENTA, ÍNDIGO… PIMIENTA ( Piper nigrum L. ) TREPADORA FRUTOS SABOR PICANTE ÍNDIGO ( Indigofera tinctoria ) HOJAS: -COLOR

15. Y AHORA LA CANELA CEILÁN INDIA

16. ESPECIA DE SRI LANKA (CEILÁN) CANELA ( Cinnamomum zeylanicum ) CORTEZA INTERNA

17. Un gran error!! LLEGAN LOS HOLANDESES

18. LAS ESPECIAS DE INDONESIA ISLAS DE LAS ESPECIAS ISLAS MOLUCAS Banda NUEZ MOSCADA CLAVO DE OLOR INDIA CHINA

19. ESPECIAS DE ASIA: INDONESIA (ISLAS MOLUCAS) CLAVO ( Syzygium aromaticum ) ÁRBOL BOTONES FLORALES OLOR: “EUGENOL” ÁRBOL DE LA NUEZ MOSCADA ( Myristica fragans ) NUEZ MOSCADA Y MACIS OLOR Y COLOR

20. ESPECIAS DE ASIA: CHINA ANÍS ESTRELLADO ( Illicium verum ) ÁRBOL PERICARPO FRUTO SABOR Y OLOR: “ANETOL”

21. LA RUTA AMERICANA VIAJES DE CRISTÓBAL COLÓN Veracruz HERNÁN CORTÉS 1519-1535 PUEBLO TOTONACA

22. ESPECIAS DEL NUEVO MUNDO: AMÉRICA PIMIENTO, FALSO PIMENTERO, CHILE, VAINILLA, CACAO, TINTE DE ACHIOTE… VAINILLA ( Vanilla planifolia ) TREPADORA SEMILLAS SABOR Y OLOR: “VAINILLINA”

23. ESPECIAS DEL NUEVO MUNDO: AMÉRICA CACAO ( Theobroma cacao ) SEMILLAS

24. ESPECIAS DEL NUEVO MUNDO: AMÉRICA TINTE DE ACHIOTE O URUCÚ ( Bixa orellana ) ARBUSTO SEMILLAS COLOR

25. ¿QUÉ PASÓ DESPUÉS? TABACO , CAFÉ , TÉ, AZÚCAR

26. FIN