LA SOYA Y LA KIWICHA ALIMENTOS ANDINOS.pptx

ALIMENTOS ANDINOS EN LA ALIMENTACION DE LA POBLACION MAS VULNERABLES.

1. LA SOYA y la Kiwicha Alumnos: Virginia Ruiz Camacho Raúl Romo Dávila

2. 1.-¿QUÉ ES LA SOYA? ES UN GRANO QUE PERTENECE A LA FAMILIA DE LAS LEGUMINOSAS. PROVIENE DE UNA PLANTA DE 80 cm DE ALTURA. SIENDO LA SEMILLA MUY PARECIDO A UNA ESFERA DE COLOR AMARILLO, NEGRO O VERDE. *PRESENTACIONES: SECO, PROCESADO COMO LA LECHE DE SOYA, SUSTITUTO DE CARNE Y BROTES.

3. 2.-HISTORIA Y DE DÓNDE PROVIENE : - HA SIDO CULTIVADA EN ASIA (CHINA) DESDE HACE UNOS 5,000 AÑOS. SE LE CONOCE COMO “CARNE DE LOS CAMPOS”. - FUE LLEVADA A EUROPA EN EL SIGLO XVIII. - EL PRIMER PRODUCTOR HOY, ES ESTADOS UNIDOS, SEGUIDO DE BRASIL, ARGENTINA E ITALIA.

4. 3.-valor nutricional y propiedades: -UNA TAZA (250 cm cúbicos) DE SOYA PROPORCIONA TANTA PROTEÍNA COMO 100 g DE CARNE -CONTIENE FÓSFORO, CALCIO, ISOFLAVINA (SUSTANCIA SEMEJANTE A ESTRÓGENO FEMENINO), POTASIO, HIERRO, VITAMINAS A, K, E, C, B1, B2 y B6.

5. VALORES NUTRICIONALES COMPARADOS CON OTROS ALIMENTOS

6. 4.-¿cómo consumirla? -UNAS DOS VECES AL DÍA, COMO TOFU EN SOPA, GRANOS O LECHE. -EN FORMA DE CARNE.

7. 5.-BENEFICIOS DE LA SOYA: -REDUCE EL COLESTEROL Y BAJA LA PRESIÓN ARTERIAL -EL CALCIO Y FÓSFORO REGULA LA ESTRUCTURA DE LOS HUESOS (ÚTIL EN MENOPAUSIA) -SU PROTEINA RENUEVA TODAS LAS CÉLULAS (MEJORA HERIDAS) -LA VITAMINA B PROPORCIONA ENERGÍA Y MEJORA EL SISTEMA NERVIOSO.

8. -LA VITAMINA K AYUDA A LA COAGULACIÓN Y CICATRIZACIÓN -LA VITAMINA E PREVIENE DE CÁNCER DE ÚTERO, DE PRÓSTATA, DE GLÁNDULA MAMARIA Y PULMÓN. -EL HIERRO PREVIENE DE LA ANEMIA.

9. KIWICHA

10. KIWICHA 1.-¿QUÉ ES LA KIWICHA? ES UN GRANO QUE PROVIENE DE UNA PLANTA DE 90 CM, CON FLORES DORADAS, MORADAS Y ROJAS. 2.-¿DE DÓNDE PROVIENE? DE LOS ANDES , ENTRE 1,400 msnm y 2,400 msnm

11. KIWICHA

12. 4.-PROPIEDADES MEDICINALES: -DESINFLAMA LA VEJIGA Y GARGANTA -MEJORA LA FUNCIÓN DE TODAS LAS CÉLULAS (SISTEMA NERVIOSO) -PREVIENE DE ANEMIA, MEJORA ESTREÑIMIENTO -RENUEVA HUESO AL TENER BASTANTE CALCIO.

13. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN