Leveduras trabalho

trabalho da turma 46 enfermagem

1. LEVEDURAS

2. Qual sua importância?
O que são?
Como vivem?

3. O que são?
Asleveduraspertencemaogrupo
dosfungos.
Sãoorganismoseucarióticosque
existemnosolo,ar,plantas,frutose
alimentos.Aespéciemaiscomuméa
SaccharomycesCerevisae,conhecida
vulgarmentecomolevedurade
padeirooudacerveja.Nãosão
visíveisaolhonu.

4. Como vivem?
Aslevedurasvivemem
locaiscompresençadematéria
orgânicaoucomoparasitasem
outrosseresvivos.Podem,
inclusive,parasitarosseres
humanos,provocandodoenças.
Amaioriadelasviveem
exudados açucarados de
plantas,néctardeflorese
superfíciesdefrutas.

5. Qual a estrutura das leveduras?
Aslevedurassão,
geralmente,uniceulares
comumenteovaisou
cilindricas.
Outrasformasencontradasnogruposão:
Apiculadaouemformadelimão,esférica
(Torulopsis)elíticas,elipsoidesoufilamentosas
(pseudo-micelioconstituídoporcélulasunidas
entresi).

6. As leveduras
apresentam membrana
citoplasmáticaenúcleo
definido,sendomais
evidente,em células
adultaseemviasde
reprodução.
Poucoespessa,emcélulasjovenserígidasem
célulasadultas,compredominânciadehidratosde
carbono.
ESTRUTURA

7. De que maneira se reproduzem?
Aslevedurasmultiplicam-sepor
brotamento/gemiparidade.
Algunsgêneroseespéciessedividem
porcissiparidade/bipartição.
ASSEXUADA

8. Aslevedurasse
reproduzem
sexuadamentepor
esporosendógenos
(Ascosporos),
contidosnointerior
dacélula-mãe,
quesetransforma
emasco.
FORMAÇÃO DOS ASCOSPOROS
SEXUADA

9. Como podemos classificá-las?
Saccharomycescerevisiae,
agentes normais da
fermentaçãoalcoólica.
Aclassificaçãosebaseianascaracterísticas
reprodutivasenacapacidadedeutilizaçãodos
hidratosdecarbono.
Zygosaccharomyces
responsáveispela
deterioraçãodemel,
melaçoexaropes.

10. Classificação
Endomycesfiberliger, levedura capaz de produzir
amilase.
Schizosaccharomyces,
Muitocomum na
superfíciesdefrutos,
nosolo,nobagaçoe
emsubstratos.

11. Qual a sua importância?
Sãoagentesdefermentação
alcoólica,naproduçãodo
álcoolindustrialedetodasas
bebidasalcoólicasdestiladas
ounãodestiladas.
Sãoutilizadasnapanificação.

12. Importância
São,potencialmente,fontes
deproteínaedefatoresde
crescimento,podendoser
utilizadasnaalimentação
animalehumana.
Como agentes de
fermentaçãoprejudicama
conservaçãodefrutosede
sucosvegetais.

13. Importância
A levedura Cândida
Albicanséalevedura
parasitamaisconhecidado
serhumano,poisprovoca
uma doençachamada
candidíasequeafeta,
principalmente,osórgãos
genitaisfemininos.

14. A Equipe Repórter
agradece a atenção.
Boa Noite!
Ficha Técnica
Apresentação: Carol Vieira
Repórter: Fernanda Freire
Entrevistados:
Aline Barreto,
Milena Alves,
Gisele Medeiros ,
Rodrigo Rodrigues