LOS HOMOPOLISACARIDOS Y HETEROPOLISACARIDOS

Muy buena

1. DOCENTE: DIOFANTO TINEO I.E.M.A “CARLOS AUGUSTO SALAVERRY” ASIGNATURA : CIENCIA TECNOLOGÍA Y AMBIENTE LOS HOMOPOLISACARIDOS Y HETEROPOLISACARIDOS ESTUDIANTES: BARRIOS YANAYACO, NELSON ELIEZER. GRADO Y SECCIÓN: 5to “B”

2. HOMOPOLISACARIDOS Y HETEROPOLISACARIDOS

3. HOMOPOLISACARIDOS Son monosacáridos que están formados por un solo tipo de monosacáridos, o por un solo tipo de rivado de ellos. Los más importantes son las hexosanas , que están formados únicamente por hexosas o derivados de ellas. Destacan los siguientes: Almidón. Es la principal sustancia de reserva de los vegetales y el segundo carbohidrato más abundante en la naturaleza, después de la glucosa. Es muy abundante en las semillas y tubérculos (patata) y la principal fuente de alimento de muchos animales. Se acumula en los gránulos de los cloroplastos de las células vegetales. Es una mezcla de cadenas de amilosa (al 30%) y amilopectina (al 70%) CONCEPTO

4. La amilosa : es una cadena de moléculas de glucosa, unidasmediante enlace (α-1→4). La amilopectina : es una cadena de glucosas unidas de igual modo que en la amilosa , pero que además presenta ramificaciones. Estas ramificaciones se forman por enlaces (α-1→6) cada 24 a 30 unidades, haciendo que la molécula sea helicoidal.

5. GLUCOGENO Es el principal polisacárido de reserva de las células animales. Especialmente abundante en hígado y músculos estriados. Está formado por una larga cadena de maltosas unidas mediante enlaces (α-1→4). También tiene estructura helicoidal, con ramificaciones que se sitúan cada 8 a 12 unidades, mediante enlaces (α-1→6)

6. Energética. Proporcionan energía de forma inmediata, esto es, 4 kcal /g. El glucógeno (en animales) y el almidón (en vegetales) son almacenes energéticos que se movilizan rápidamente para generar glucosa cuando se requiera. La glucosa es la única fuente energética que utilizan el sistema nervioso (en condiciones normales) y las células sanguíneas, por lo que se deben ingerir hidratos de carbono todos los días. IMPORTANCIA

7. Los Heteropolisacaridos contienen en su estructura dos o mas diferentes tipos de monosacaridos . Los heteropolisacaridos usualmente proporcionan soporte extracelular a muy diferentes organismos, desde las bacterias hasta los seres humanos. Junto a las proteinas fibrosas como el colageno , la elastina, la fibronectina , la laminina y otras, los heteropolisacaridos son los componentes mas importantes de la matrix extracelular, la cual mantiene unidas a las celulas individuales en los tejidos animales, y les provee proteccion , forma y soporte a las celulas , tejidos y organos . HETEROPOLISACARIDOS

8. IMPORTANCIA Esta ciencia vio ampliado su campo de estudio al conocerse la división celular, las leyes de la herencia y la existencia de los cromosomas. Charles R. Darwin (1809-1893) revolucionó el saber biológico con su obra Sobre el origen de las especies en términos de selección natural y especies selectivas (1859). Tomando como base los estudios de Lamarck (1744-1829) sobre la evolución biológica de las especies, Darwin amplió esta teoría afirmando que en dicha evolución existía una lucha por la vida en la que sólo las especies más fuertes conseguían sobrevivir.

9. TRABAJO REALIZADO EN EL AULA DE C.R.T. DOCENTE A CARGO : Prof.Alys Chumacero Herna .