MATERI AJAR CAMPURAN - KONSEP LARUTAN.pptx

jenis Larutan berdasarkan ukuran partikelnya

1. KONSEP LARUTAN DEWI WAHYUNI, S.Si

2. Lanjutan Faktor yang mempengaruhi Kejenuhan Larutan

3. Lanjutan Faktor yang mempengaruhi Kejenuhan Larutan

4. Jenis-jenis larutan dalam pengolahan pangan seperti : larutan garam (air garam) asam ( asam sitrat , asam laktat ) larutan penstabil pH seperti larutan penyangga ( misalnya asam sitrat dan garamnya ) larutan pelarut untuk bahan lain seperti gula dalam sirup atau air untuk melarutkan rempah-rempah dan pewarna Larutan air kapur ( CaOH )2, biasanya digunakan pada manisan agar mempunyai konsstensi yang kokoh tidak mudah hancur