Menú semanal de dieta para ácido úrico

Menú semanal de dieta para ácido úrico

1. Menú semanal de dieta para ácido úrico
Si padeces de gota o hiperuricemia una de las formas con las cuales puedes controlar la cantidad de ácido
úrico en tu sangre es llevando una dieta baja en este elemento que cumpla con estos requisitos:
 La dieta debe ser alta en carbohidratos, moderada en proteínas y baja en grasas.
 Los menús deben constar de verduras, frutas y lácteos.
 No exceder los 250 mg. de purinas al día.
 Incluir bastante líquido para eliminar el ácido úrico.
 Evitar el consumo de bebidas alcohólicas.
 Incluir de forma moderada pescados blancos, huevos, aves, cereales, legumbres, azúcar y grasas.
 No incluir vísceras, extractos de carnes, pescados azules, mariscos, espárragos, espinacas, coliflor, acelgas,
brócoli, quesos maduros y germen de trigo, por su alto contenido en purinas.
En caso se presente una crisis aguda la dieta debe incluir estos aspectos también:
 Eliminar las carnes, pescados y legumbres.
 Eliminar las grasas y los aceites.
Aquí una propuesta de menú para combatir el ácido úrico:

Lunes
Desayuno
Leche semidesnatada.
40 gr. cereales.
Naranja.
50 gr. pan.
Media mañana
Jugo de ananá y manzana.
Almuerzo
Arroz salteado con, 90 gr. de arroz, zanahorias, arvejas, cebolla y 8 gr. aceite de oliva.
Ensalada con lechuga, tomate, zanahoria y pepino.
60 gr. pan.
Durazno.
Merienda
60 gr. de pan integral y 30 gr. de queso semicurado.
Cena
200 gr. chauchas.
Tortilla española con 120 gr. de papas, 60 gr. de huevo, 15 gr de cebolla y 10 gr. de aceite de oliva.
60 gr. pan.
banana.

2. Martes
Desayuno
Leche semidesnatada.
60 gr. de pan.
15 gr. manteca.
15 gr. mermelada.
1 durazno.
Media mañana
60 gr. de pan y 30 de jamón.
Almuerzo
Gazpacho con 100 gr. de tomate, 50 de pan, 50 gr. de pepino, 35 de morrón y 8 gr. de aceite de oliva y
vinagre.
Tortilla de acelgas con 120 gr. de acelgas, 60 gr. de huevo, 8 de aceite de oliva.
60 gr. pan.
200 gr. melón.
Merienda
Manzana.
Cena
Panaché de verduras (verduras hervidas) con zanahorias, chauchas, guisantes, coliflor y aceite de oliva.
Croquetas con 30 gr. de pollo, 30 de harina, 30 de leche y 15 de aceite de oliva.
60 gr. de pan.
1 yogur desnatado.

Miércoles
Desayuno
Leche semidesnatada.
60 gr. pan.
15 gr. de manteca.
15 gr. mermelada.
1 durazno o ciruela.
Media mañana
60 gr. de pan y 30 gr. de jamón.
Almuerzo
Gazpacho con 100 gr. de tomate, 50 gr. de pan, 50 gr. de pepino, 35 gr. de morrón, 8 gr. aceite de oliva y
vinagre o limón.
Tortilla con 120 gr. de acelga, 60 gr. de huevo, 8 gr. de aceite de oliva.
60 gr. pan.
200 gr. melón
Merienda
Manzana.
Cena
Panaché de verduras (verduras hervidas) con zanahoria, chauchas, arvejas, coliflor y aceite de oliva.
Croquetas con 30 gr. de pollo, 30 gr. de harina, 30 gr. de leche, 15 gr. de aceite de oliva.
60 gr. de pan.
1 yogur descremado.

3. Jueves
Desayuno
Leche descremada.
40 gr. cereales.
1 naranja.
50 gr. pan.
40 gr. queso fresco.
Media mañana
Manzana y jugo de ananá.
Almuerzo
Ensalada con lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y 15 gr. aceite de oliva.
Pescado: 100 gr. con arvejas.
60 gr. pan.
Durazno o ananá.
Merienda
Arroz con leche.
Cena
Ensalada rusa con zanahorias, chauchas, arvejas, coliflor y aceite de oliva.
Croquetas con 30 gr. de pollo, 30 gr. de harina, 30 gr. de leche y 15 gr. de aceite de oliva.
60 gr. de pan.
1 yogur descremado.

Viernes
Desayuno
Leche descremada.
40 gr. de galletas integrales.
Jugo de uva o de ananá.
Media mañana
40 gr. de pan integral y 40 gr. de queso fresco.
Almuerzo
Ensalada de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y 15 gr. aceite de oliva.
Churrasco, 100 gr. con morrón, papa, cebolla y aceite de oliva.
60 gr. pan.
Ciruelas.
Merienda
Manzana.
Cena
Tallarines con 100 gr. de pasta, tomate frito, queso fresco, queso rallado y aceite de oliva.
Ensalada con lechuga, papas, morrón, cebolla y 15 gr. aceite de oliva.
60 gr. de pan.
Guindas, uvas y arándanos son buenos para eliminar naturalmente el ácido úrico

Alimentos alcalinizantes
Como el metabolismo celular genera mucha acidez, necesitas una cantidad suficiente de alimentos
alcalinizantes, para evitar recurrir a la reserva alcalina de sales minerales (calcio, magnesio y potasio) de
tus huesos, dientes, articulaciones, uñas y cabellos. Para bajar ácido úrico debes comer alimentos que
alcalinicen (suban el pH) y evitar todos los ácidos y muy ácidos. Para cumplir estas funciones, el pH del
plasma sanguíneo debe ser entre 7,35 y 7,45, ligeramente alcalino.