Sci0201

Acid , Base and Salt (Hindi meduim) notes
Part-1

1. अध्याय :-२ अम्ल ,क्षारक एवं लवण

2. अम्ल (एसिड):- एसिड शब्द लेटिन भाषा से लिया गया है जिसका अर्थ होता है खट्टा . ये स्वाद में खट्टे होते है ये नीले लिटमस को लाल में बदल देता है ये जलीय विलयन में H + आयन देता है प्रबल अम्ल :-Hcl , H2So4 , HNO3 दुर्बल अम्ल :-CH3COOH,लैक्टिक एसिड , सान्द्र अम्ल :-जिसमे अम्ल अधिक मात्र में हो ,तथा पानी अल्प मात्र में हो मंद अम्ल :- जिसमे अम्ल कम मात्र में हो और पानी अधिक मात्र में हो

3. क्षारक :-(BASE) ये स्वाद में कड़वे होते है ये लाल लिटमस को नीले में बदलते है ये जलीय विलयन में OH- आयन देते है प्रबल क्षारक :- NaOH , KOH दुर्बल क्षारक :-NH4OH

4. अम्ल (एसिड):- एसिड शब्द लेटिन भाषा से लिया गया है जिसका अर्थ होता है खट्टा . ये स्वाद में खट्टे होते है ये नीले लिटमस को लाल में बदल देता है ये जलीय विलयन में H + आयन देता है प्रबल अम्ल :-Hcl , H2So4 , HNO3 दुर्बल अम्ल :-CH3COOH,लैक्टिक एसिड , सान्द्र अम्ल :-जिसमे अम्ल अधिक मात्र में हो ,तथा पानी अल्प मात्र में हो मंद अम्ल :- जिसमे अम्ल कम मात्र में हो और पानी अधिक मात्र में हो क्षारक :-(BASE) ये स्वाद में कड़वे होते है ये लाल लिटमस को नील में बदलते है ये जलीय विलयन में OH- आयन देते है प्रबल क्षारक :- NaOH , KOH दुर्बल क्षारक :-NH4OH

5. क्षार(Alkali) :- जल में घुलनशील क्षारक को क्षार कहते है लवण(Salt):- लवण अम्ल एवं क्षार की परस्पर अभिक्रिया से प्राप्त होता है उदाहरण :- Nacl , Kcl

6. सूचक(Indicator) :-सूचक किसी दिए गये विलयन में अम्ल या क्षारक की उपस्तिथि दर्शाते है सूचक के प्रकार : वेसे तो सूचक के बहुत प्रकार होते है परंतु इसके सामन्य प्रकार निम्नानुसार है प्राकृतिक संसूचक संश्लेषित संसूचक गंधीय संसूचक सार्वत्रिक संसूचक

7. १. प्राकृतिक संसूचक (Natural Indicator ) वे सूचक जो प्राकृतिक स्त्रोतों से प्राप्त होता है वे प्राकृतिक संसूचक कहलाते है जैसे :- हल्दी , लिटमस , चाइना रोज , लाल गोभी आदि लिटमस:- लिटमस विलयन बैगनी रंग का रंजक होता है जो थैलोफाइटा समूह के लाइकेन पौधे से निकला जाता है लिटमस विलयन जब न अम्लीय होता है ना ही क्षारकीय होता है तब इसका रंग बैगनी होता है . लिटमस पत्र :- लिटमस पत्र २ रंगों का होता है नीला एवं लाल . अम्ल, नील लिटमस पत्र को लाल कर देता है जबकि क्षारक , लाल लिटमस पत्र को नीला कर देता है .

8. हल्दी:- हल्दी भी एक अन्य प्रकार का प्राकृतिक सूचक है . यह पिला रंग का होता है , कई बार आपने देखा होगा की जब किसी सफ़ेद कपड़ो पर सब्जी का दाग लग जाता है और जब इसे साबुन से धोते है तो यह उस दाग के धब्बे को भूरा-लाल कर देता है. अम्ल के साथ हल्दी के रंग में कोई परिवर्तन नहीं होता है .”क्षारक के साथ इसका रंग भूरा-लाल हो जाता है “. 2. संश्लेषित संसूचक :- ये वे सूचक है जो प्राकृतिक नही होते है लेकिन रासायनिक पदार्थो द्वारा बनाया जाता है . जैसे :- मिथेल ऑरेंज ,एवं फिनोल्फ्थीन आदि . इनका उपयोग अम्ल तथा क्षारक की जांच के लिए होता है .

9. THANK YOU