Seminar hasil hubungan antara pengetahuan dengn kejadian obesitas

seminar

1. Proposal HUBUNGAN TINGKAT KEPUASAN PASIEN TENTANG PELAYANAN MAKAN DENGAN SISA MAKAN PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT GRANDMED LUBUK PAKAM Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Presented by: NUR LAILA BORCELLE UNIVERSITY Pembimbing : Raisha Octavariny . SKM., M.Kes

2. OVER VIEW Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Kerangka Teori Kerangka Konsep Methodology Defenisi Operasional Analisis Data Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

3. Pelayanan gizi merupakan bagian dari program pelayanan medis rumah sakit . Program Pelayanan Gizi bertujuan untuk meningkatkan mutu pelayanan rumah sakit melalui pelayanan gizi yang tepat dan terintegrasi dengan pelayanan kesehatan lainnya ( Simanjuntak et al., 2020) Pelayanan makan rumah sakit mempunyai dampak penting terhadap tingkat kepuasan dan persepsi pasien terhadap pelayanan rumah sakit . Kualitas pelayanan yang unggul berdampak pada kepuasan pasien . Pasien cenderung kembali ke rumah sakit dan menggunakan layanan ( Arifiyanti et al, 2017) Kepuasan pasien terhadap makanan rumah sakit ditinjau dari sisa makanan dan dipengaruhi oleh jadwal pelayanan makan , suasana area perawatan , konsumsi makanan dari luar rumah sakit ( Rumokoy , 2016) Berdasarkan latar belakang diatas penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul ‘’ Hubungan Tingkat Kepuasan Pasien Terhadap Pelayanan Makan dengan Sisa Makanan Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Grandmed Lubuk Pakam ’’ Latar Belakang Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

4. Rumusan Masalah Dan Tujuan Penelitian Rumusan Masalah Berdasarkan permasalahan yang telah diuraikan maka rumusan masalah dalam penelitian ini yaitu “ Apakah ada hubungan antara Kepuasan Pelayanan Makan terhadap Sisa Makan Pasien rawat inap di Rumah Sakit Grandmed Lubuk Pakam ? Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui Hubungan Kepuasan Pelayanan Makan Terhadap Sisa Makan Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Granmed Lubuk Pakam Untuk mengetahui karakteristik responden seperti usia , jenis kelamin , pendidikan , pekerjaan , jenis penyakit pada pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Granmed Lubuk Pakam .. Menganalisisi hubungan Kepuasan pasien berdasarkan pelayanan makan dengan sisa makanan pada pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Granmed Lubuk Pakam Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

5. Kerangka Teori Proses Penyelenggara Makanan Perencanaan Menu Pembelian bahan Penerimaan bahan makanan Penyimpanan bahan makann Persiapan bahan makanan Pengelolahan Distribusi makanan Tingkat Kepuasan Pasien terhadap Pelayanan Makanan Sisa Makanan Persepsi Pelayanan Makan Tangibles ( Wujud Nyata ) Reability ( Keandalan ) Responsiveness ( Kesiagapan ) Asurance ( jaminan ) Empathy ( Empati ) Ketepatan waktu Keramahan Pramusaji Kebersihan Alat Makan Faktor Yang Berhubungan dengan Kepuasan Kualitas produk atau jasa Kualitas pelayanan   Gambar . 1 Kerangka Teori Modifikasi ( Sumber Yuliati evy , 2015) Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

6. Kerangka Konsep Gambar . 2 Kerangka Konsep Tingkat Kepuasan Pasien terhadap Pelayanan Makanan   Sisa Makanan Variabel Bebas Variabel Terikat Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

7. METHODOLOGY Jenis metode penelitian ini menggunakan observasional analitik dengan pendekatan cross sectional, dilakukaan untuk mengetahui dan melihat adanya hubungan antara variabel satu dengan variabel yang lain. Dimana ini bertujuan untuk mengetahui hubunga tingkat kepuasan pasien tentang pelayanan makan dengan sisa makan pasien rawat inap di rumah sakit grandmed lubuk pakam QUALITATIVE Teknik pengambilan sampel pada penelitian menggunakan purposive sampling merupakan teknik penentuan sampel, dimana peneliti menentukan pengambilan sampel dengan cara menetapkan ciri-ciri khusus yang sesuai dengan tujuan penelitian sehingga diharapkan dapat menjawab permasalahan penelitian Teknik Sampel Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

8. Defenisi Operasional No Variabel Definisi Alat ukur Hasil Ukur Skala 1 Kepuasan Pasien Penlilaian atau tanggapan pasien terhadpa cita rasa, ketepatan waktu, keramahan pramusaji dan kebersihan alat makan yang disajikan oelh rumah sakit pada saat waktu makan pagi siang dan sore Menggunakan Kuisioner dan Wawancara Skor Kepuasan Berdasarkan Persepsi 1. Puas jika Skor 35-68 2. Tidak Puas jika Skor yang di dapat 0-34   Ordinal 2 Sisa Makanan Banyaknya sisa makanan yang tidak dikonsumsi oleh pasien yang disajikan oleh rumah sakit saat makan pagi,siang dan sore Form comstock Skor Sisa Makanan dengan Kriteria Sebagi berikut : 1. Habis Jika di hasilkan 0.50% 2. Tidak Habis jika dihasilkan 50-100% Ordinal Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

9. Alur Penelitian Pasien rawat inap Screening untuk menentukan sampel sesuai dengan kriteria inklusi Responden Memberikan label pada makanan yang diteliti Digital photografi dilakukan pemotretan setiap jenis hidangan sebelum dan sesudah Menaksir sisa makanan dengan cara metode Comstock oleh peneliti Memberikan kuesioner kepada pasien pada hari ke 2 Kuesioner diisi oleh pasien Pengambilan Kuesioner Pengolahan data Pelaporan Analisis data Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

10. Analisis Data Analisis univariat dilakukan pada setiap data berupa variabel tunggal dalam bentuk frekuensi dan persentasenya antara lain : umur , jenis kelamin , pendidikan , tingkat kepuasan pasien dan sisa makanan pasien . Univariat Analisis bivariat digunakan untuk melihat hubungan antara variable independen dan variabel dependen maka dilakukan uji statistic chi-square, pada batas kemaknaan perhitungan statistic (0,05). Apabila hasil yang diperoleh p value <α (0,05) artinya adanya hubungan tingkat kepuasan pasien tentang pelayanan makan dengan sisa makan pasien rawat inap . Namun apabila p value >α (0,05) artinya tidak adanya hubungan tingkat kepuasan pasien tentang pelayanan makan dengan sisa makan pasien rawat inap . ( Notoatmodjo , 2015). Bivariat Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

11. Gambaran Umum Lokasi Penelitian Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Penelitian ini dilakukan di Rumah Sakit Grandmed Lubuk Pakam , Pada bulan mei sampai Juni 2024

12. Hasil Penelitian Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Karakteristik Responden Jenis Kelamin Jenis Kelamin Frekuensi (F) Persen (%) Laki Laki 26 35.1 Perempuan 48 64.9 Total 74 100.0

13. Hasil Dan Pembahasan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Karakteristik Responden Pendidikan Pendidikan Frekuensi (F) Persen (%) SD (Sekolah Dasar) 22 29.7 SMP 12 16.2 SMA 9 12.2 Sarjana 31 41.9 Total 74 100.0

14. Hasil Dan Pembahasan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Karakteristik Responden Pekerjaan Pekerjaan Frekuensi (F) Persen (%) Petani 18 24.3 Karyawan 29 39.2 Pegawai 22 29.7 Guru 5 6.8 Total 74 100.0

15. Hasil Dan Pembahasan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Karakteristik Responden Kepuasan Kepuasan Pasien Frekuensi (F) Persen (%) Puas 43 58.1 Tidak Puasa 31 41.9 Total 74 100.0

16. Hasil Dan Pembahasan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Karakteristik Responden Sisa Makan Sisa Makan Frekuensi (F) Persen (%) Habis 45 60.8 Tidak Habis 29 39.2 Total 74 100.0

17. Hasil Dan Pembahasan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Hubungan Kepuasan Pasien Terhadap Pelayanan Makan Kepuasan Pasien Sisa Makan Total P-Value Habis Tidak Habis F % F % F % Puas 14 18.9 29 39.2 43 58.1 0.000 Tidak Puas 0.0 31 41.9 31 41.9 Total 14 18.9 60 80.1 74 100.0

18. Pembahasan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Distribusi Kepuasan Pasien berdasarkan Pelayanan Makan di rumah sakit Grandmed Lubuk Pakam Berdasarkan data olahan tabel diatas dapat diketahui bahwa mayoritas responden dengan tingkat kepuasan terhadap pelayanan makan yakni puasa sebanyak 43 orang (58.1%) dan tidak puas sebanyak 31 orang (41.9%). Kepuasan pelayanan makanan adalah hasil penilaian yang didapat dari sebuah produk atau jasa seperti apa pelayanan yang diharapkan atau diinginkan . Kepuasan pelayanan makanan ditentukan dengan beberapa indikator diantara seperti variasi menu makanan , cara penyajian makanan , ketetapan waktu dalam menghidangkan makanan , keadaan tempat waktu makan , kebersihan makanan yang dihidangkan , sikap dan perilaku petugas yang menghidangkan makanan ( Suryawati dkk , 2016).

19. Pembahasan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Distribusi Frekuensi Sisa Makan Pasien di rumah sakit Grandmed Lubuk Pakam . Berdasarkan data olahan diatas diketahui bahwa mayoritas pasin dengan sisa makan kategori habis yakni sebanyak 45 orang (60.8%), dan kategori tidak habis sebanyak 29 orang (39.2%). Berdasarkan hasil penelitian , diketahui bahwa sebagian besar sampel sebanyak 18 sampel (72%) memiliki sisa makanan sedikit ( tidak bersisa ). Menurut Moehyi (2021) apabila kebiasaan makan konsumen sesuai dengan makanaan yang disajikan , maka konsumen cenderung dapat menghabiskan makanan yang disajikan , sebaliknya bila tidak sesuai dengan kebiasaan makan konsumen , maka diperlukan waktu untuk menyesuaikannya . Indikator keberhasilan pelaksanaan mutu pelayanan dapat dilihat melalui banyaknya makanan yang tersisa .

20. Pembahasan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Hubungan Kepuasan Pasien terhadap Pelayanan makan dengan sisa makan pasien dirumah sakit Grandmed Lubuk Pakam Berdasarkan data olehan diatas diketahuai bahwa kepuasan pasien dengan kategori puas terhadap sisa makan habis sebanyak 14 orang (18.9%) dan Kepuasan Pasien kategori puas dengan sisa makan tidak habis sebanyak 29 orang (39.2) sedangkan kepusan pasien kategori tidak puas dengan sisa makan kategori tidak habis ada 31 orang (80.1%) maka dapat dilihat bahwa mayoritas kepuasan pasien kategori tidak puas dengan sisa makan kategori tidak habis yakni berjumlah sebanyak 31 orang (41.9%) dengan hasil p-Value sebesar 0.000 dimana derajat kepercayaan 95% dengan nilai α 0.5 maka dapat disimpulkan bahwa nilai p-Value 0.000<0.5 maka hipotesis penelitian yakni adanya hubungan antara kepuasan pasien terhadap pelayanan makan dengan sisa makan pasien rawat inap di Rumah Sakit Grandmed Lubuk Pakam Dari hasil penelitian tingkat kepuasan pelayanan makanan menggunakan formulir skala likert , Pelayanan yang baik adalah menyediakan dan mengantarkan makanan dengan cara yang efisien dan dikombinasikan dengan teknik pelayanan yang cepat , penuh perhatian dan sopan . Pelayanan yang cepat dan menyenangkan akan mempengaruhi kepuasan pasien yang dilayani , oleh karena itu pelayanan harus ramah dan memuaskan ( Mukrie , 2020

21. Kesimpulan Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi Berdasarkan hasil penelitian tentang kepuasan pasien terhadap pelayanan makan dengan sisa makan pasien rawat inap di Rumah Sakit Grandmed Lubuk Pakam menghasilkan kesimpulan yakni adanya hubungan antara kepuasan pasien terhadap pelayanan makan dengan sisa makan pasien rawat inap di Rumah Sakit Grandmed Lubuk Pakam Tahun 2024

22. DOCUMENTATION Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi

23. THANK YOU NUR LAILA Institut Kesehatan Medistra Program Studi Gizi