Sistemas de explotación avícola

Universidad Nacional Experimental De los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora.
Asignatura, Sistema de Producción Animal II (Aves y Cerdos)

1. SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN
DE AVICOLA
Realizado por:
Ing. Orelis Pérez

2. CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AVICOLAS
INTENSIVO
SEMI-
INTENSIVO
EXTENSIVO

3. 1.- SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL (pastoreo)
Ventajas Desventajas
Imprime rusticidad y resistencia a
las aves.
Su puesta en práctica exige disponibilidad
de abundantes tierras.
El aporte económico es menor, es
decir, la inversión es baja.
Bajo ninguna circunstancia es adecuado
para la producción comercial
Requiere muy poca mano de obra. El objetivo principal (huevo) en demasiadas
ocasiones se pierde, debido a la dificultad
para su recolección
En época de pastos abundantes
estos son aprovechados por las aves
Las aves son presa fácil de los predadores.
El estiércol fertiliza el suelo. Hay excesiva incidencia de todo tipo de
enfermedades.
Las aves aprovechan como alimento
los gusanos, lombrices, larvas,
grillos, etc.

4. 2- SISTEMA SEMI-INTENSIVO. (El corral)
Ventajas Desventajas
Es adecuado para la producción de huevo
a escala comercial (nivel doméstico).
Incidencia de enfermedades
parasitarias.
Su manejo es fácil para la familia campesina Exige demasiada área.
No requiere equipo costoso y puede ser
construido con materiales de la región.

No permite especializar la
producción.
Brinda seguridad a las aves y huevos contra
depredadores.

No exige altas inversiones económicas.

A través del pastoreo, el ave ayuda a su
sostenimiento

5. 3- SISTEMA INTENSIVO (confinamiento)
Ventajas Desventajas
Mayor producción.
Más facilidad y eficiencia en el manejo.
Requiere mayor inversión de capital ,
para proveer alimento, agua,
alojamiento, luz y ventilación
Mejor aprovechamiento del alimento Requiere un mercado asegurado.
Mayor y mejor control de todo tipo de
enfermedades.
Necesita buena capacitación para su
administración y manejo
Mayor número de animales por m2 La acumulación de la gallinaza en el
área donde las aves están confinadas se
constituye en un reto para la salud de
éstas, pues generalmente es portadora
de gérmenes infecciosos y parásitos.

Más seguridad para animales contra
depredadores y ladrones
Permite especializar la producción.
(Huevos / carne).
Permite el control absoluto de la
producción.
Es aceptado para posibles créditos. Fuerte dependencia de fármacos

6. Instalaciones
Alimento
s
Fármacos y
Vacunas
(SANIDAD) Agua
Mano de obra (MANEJO)
SISTEMA AVÍCOLA MACROCLIMA
P
O
L
I
T
Í
C
A
S
VARIABLES ECONÓMICAS

7. PRODUCTO
Funcionamiento general de los SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN ó GRANJAS
GRANJAS
Determinan el NIVEL DE
EFICIENCIA con la que
funcionan los SISTEMAS
(Importante RECICLAJE)
DESECHOS
Huevos ó
Pollos
Procesos productivos
(TRANSFORMACIÓN) INSUMOS

8. INSUMO
S
SUB-SISTEMA INTENSIVO DE PRODUCCIÓN CON
POLLOS DE ENGORDE
Proceso productivo (aprox. 6 SEMANAS)
Pollitos
(as)
Aliment
o
Fármaco
s-
Vacunas
DESECHOS
Cama de
pollos
PRODUC
TO
Instalacion
es Agua
Manejo

9. SUB-SISTEMA INTENSIVO producción con GALLINAS PONEDORAS
Proceso productivo (aprox. 52 SEMANAS)
INSUMO
S
PRODUCTO
Pollonas (18 sem)
Aliment
o
Fármaco
s-
Vacunas
DESECHOS
Excretas puras
Cáscaras de
huevos
-Instalaciones
-Agua
-Manejo

10. FUENTES CONSULTADAS
Jerson A. Cueller (2021), Sistema de Producción avícola y alojamiento
en Gallinas Ponedoras. Disponible
en:ttps://www.veterinariadigital.com/articulos/sistemas-de-
produccion-avicola-y-alojamiento-en-gallinas-ponedoras/


Dagua Anlly (2009), Manual de Producción Agrícola. Disponible
en:http://lagranjaavicoladeanlly.blogspot.com/


http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_agronomia/PDI/2
014/Clase_VI_Aves.pdf